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洋葱的保健作用及其开发前景

文献类型： 中文期刊

作者： 孙守义 1 ; 王文亮 1 ; 王守经 1 ; 孙宏春 1 ; 张奇志 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院原子能农业应用研究所

关键词： 洋葱;保健作用;发展前景

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2008 年 01 期

页码： 97-98

摘要： 对洋葱的营养价值及其保健作用进行了评价,阐明了洋葱在食品开发方面的广阔前景。

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