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不同粒色小麦籽粒维生素E含量及其与籽粒色素的相关性

文献类型： 中文期刊

作者： 修妤 1 ; 赵善仓 2 ; 王宪泽 1 ;

作者机构： 1.山东农业大学作物生物学国家重点实验室

2.农业部食品质量监督检验测试中心

关键词： 有色小麦;维生素E;色素;超高效液相色谱串联质谱;相关分析

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2009 年 29 卷 04 期

页码： 62-66

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高小麦中维生素E的含量,应用超高效液相色谱串联质谱法(大气压电喷雾离子源,负离子模式,多反应检测)测定24个不同有色小麦品种(系)籽粒中α-VE、β-VE、γ-VE、δ-VE及总VE含量,用分光光度法测定小麦籽粒色素含量,并分析小麦籽粒中维生素E含量与籽粒色素含量的相关性。结果表明,不同籽粒颜色品种(系)的VE含量和色素含量均存在显著差异,籽粒色素含量与总维生素E含量呈极显著正相关,在彩色小麦育种中可以用籽粒色素含量作为高维生素E品种(系)的一个选择指标。

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