文献类型： 中文期刊
作者： 高德艳 1 ; 梁红敏 2 ; 任继波 2 ; 张晶莹 2 ; 胡文效 3 ;
作者机构： 1.山东省葡萄研究院
2.;山东省葡萄研究院
3.;山东省葡萄研究院;
关键词： 原花青素;聚合度;葡萄籽
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2017 年 10 期
页码： 124-127
收录情况： 北大核心
摘要： 优化葡萄籽原花青素物质的量测定方法,确定比色条件,建立标准曲线。该方法线性范围为0.055μmol/m L~0.275 8μmol/m L,检出限为2.912×10-4μmol/m L,加标回收率在95%~100%,精密度RSD为0.757 1%;通过建立原花青素聚合度计算方法,测定不同原花青素聚合度进行验证试验,试验结果证实该法灵敏度高、重现性良好,适用于不同原花青素聚合度的分析。
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