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苦丁茶的保健功能研究与开发前景

文献类型： 中文期刊

作者： 王文亮 1 ; 王守经 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院原子能农业应用研究所

关键词： 苦丁茶;保健功能;开发

期刊名称： 饮料工业

ISSN： 1007-7871

年卷期： 2008 年 05 期

页码： 12-13

摘要： 苦丁茶含有多酚类、黄酮类、氨基酸等多种生理活性成分。以苦丁茶为主要原料,对苦丁茶的保健功能以及加工工艺进行了研究,并阐明了其广阔的开发前景。

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