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我国黑色食品的营养保健功能及开发前景

文献类型： 中文期刊

作者： 王鹏 1 ; 韩伟 1 ; 王文亮 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院

关键词： 黑色食品;营养保健;发展前景

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2010 年 17 期

页码： 359-360+362

摘要： 分析了黑色食品的营养价值和保健功能,讨论了常见的黑色食品的特点,并对黑色食品的发展前景进行展望,以期为黑色食品的开发利用提供参考。

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