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我国辐照食品的研究现状及发展前景

文献类型： 中文期刊

作者： 张奇志 1 ; 王文亮 1 ; 孙宏春 1 ; 李海雷 1 ; 王守经 1 ; 孙守义 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院原子能农业应用研究所

关键词： 辐照食品;现状;前景

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2007 年 02 期

页码： 29-31

摘要： 本文对食品辐照技术的研究现状及发展前景进行了概述,着重介绍了辐照技术在食品贮藏加工应用中的优势,并展望了该项技术的发展前景。

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