文献类型： 中文期刊

作者： 江利华 ¹ ; 刘佳惠 ¹ ; 颜朦朦 ² ; 李腾飞 ¹ ; 朱超 ² ; 李林森 ³ ; 屈锋 ³ ;

作者机构： 1.河北工程大学生命科学与食品工程学院

2.山东省农业科学院

3.北京理工大学生命学院

关键词： 乳铁蛋白;适配体;胶体金;比色法

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2022 年 13 卷 009 期

页码： 2864-2870

摘要： 目的 建立一种基于核酸适配体胶体金(colloidal gold,AuNPs)比色法检测奶粉中乳铁蛋白(lactoferrin,LF)的方法.方法 以无标记的LF适配体为生物识别元件,AuNPs为信号分子,利用AuNPs的光学特性构建一种可定性和定量检测LF的比色适配体传感器.结果 在最优条件下,20 min内即可完成检测,在5~75 nmol/L浓度范围内具有良好线性关系,相关系数(r2)为0.998,检出限为3.6 nmol/L,特异性较好,并且在基质标准曲线中也表现出较好的线性关系(r2=0.987).结论 该方法操作简单,分析快速,安全环保,灵敏度较高,有望应用于奶粉中LF的检测.