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番茄食品的开发现状及发展前景

文献类型： 中文期刊

作者： 岳晖 1 ; 王文亮 2 ; 邬元娟 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院中心实验室

2.山东省农科院原子能农业应用研究所

关键词： 番茄;食品;发展前景

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2008 年 07 期

页码： 19-20

摘要： 本文对番茄的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前番茄在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了分析,阐明了番茄在食品开发方面的广阔前景。

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