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黄粉虫氨基酸保健口服液脱色、脱臭工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王文亮 1 ; 刘学锋 2 ; 邬元娟 3 ; 李海雷 1 ; 孙宏春 1 ; 张奇志 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院原子能农业应用研究所

2.山东省农业厅绿色食品发展中心

3.山东省农科院中心实验室

关键词： 黄粉虫;氨基酸水解液;脱色;脱臭

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2007 年 10 期

页码： 42-43

摘要： 黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸种类齐全,而且具有独特的香味和鲜味,将其制成营养丰富、有保健功能的复合氨基酸口服液,前景非常广阔。作者对黄粉虫氨基酸保健口服液的脱色、脱臭工艺进行了研究。

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[1]黄粉虫氨基酸水解液制取工艺条件的优化. 王文亮,孙爱东,杜方岭. 2008

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[3]黄粉虫的主要功能成分及其应用研究进展. 朱琳,王向誉,聂磊,王安皆,张凤林,施新琴,娄齐年. 2018

[4]黄粉虫蛋白资源的利用研究概况. 李渐鹏,徐同成,巩东营,邓鹏,杜方岭,邱斌. 2015

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[9]黄粉虫抗菌肽的诱导·分离及其抗菌活性研究. 刘雪兰,董以雷,Dalle Zotte,伏春燕,张亨,石天虹,李霞,魏祥法,刘瑞亭,阎佩佩. 2024

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