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我国膳食纤维的应用现状及其生理功能研究

文献类型： 中文期刊

作者： 吕铁信 1 ; 王文亮 1 ; 孙宏春 1 ; 张奇志 1 ; 李海雷 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院原子能农业应用研究所

关键词： 膳食纤维;生理功能

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2007 年 2007 卷 09 期

页码： 52-54

摘要： 功能性食品是21世纪食品的主流,膳食纤维也成为保健食品的功能成分之一。本研究综述了我国膳食纤维的应用现状及其生理功能。

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