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高粱的营养价值以及应用现状

文献类型： 中文期刊

作者： 寇兴凯 1 ; 徐同成 1 ; 宗爱珍 1 ; 刘丽娜 1 ; 陶海腾 1 ; 邱斌 1 ; 刘玮 1 ; 李文香 2 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.青岛农业大学食品科学与工程学院

关键词： 高粱;营养价值;应用

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2015 年 21 期

页码： 271-273

摘要： 高粱是一种在世界广泛种植的谷类作物,其品种丰富,抗逆性强,并且营养丰富,应用广泛。主要综述了高粱的营养特点以及高粱在食用、酿造、饲用等多个方面的开发应用状况,并对其前景进行了讨论。进一步说明发展高粱多元化产业具有重要的意义和广阔的前景。

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