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我国蝗虫蛋白资源的开发与利用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王文亮 1 ; 徐娜 2 ; 张奇志 1 ; 李海雷 1 ; 孙宏春 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院原子能农业应用研究所

2.山东省科学院分析测试中心

关键词： 蝗虫;蛋白质;开发利用

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2007 年 08 期

页码： 23-24

摘要： 昆虫蛋白是一类高品质动物蛋白资源,具有巨大的开发潜力。蝗虫是昆虫中的一大类群,具有很高的经济价值。本文介绍了蝗虫蛋白资源的开发利用现状及前景。

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