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菊芋菊糖的特性及应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 田敏 1 ; 宗爱珍 1 ; 刘丽娜 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业农村部新食品资源加工重点实验室山东省特殊医学用途配方食品工程技术研究中心

关键词： 菊芋;菊糖;生物活性;应用

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2022 年 007 期

页码： 14-16

收录情况： 北大核心

摘要： 主要介绍了菊芋菊糖的生物活性，综述了菊芋菊糖的功能作用和应用的研究进展，为后续的研究提供一定的理论基础。

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