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中国人群初乳与熟乳脂肪酸结构变化分析

文献类型： 中文期刊

作者： 闫永恒 1 ; 刘翠平 1 ; 周鹏程 1 ; 徐同成 1 ; 范炜宇 1 ; 宝黎 1 ; 刘丽娜 1 ; 刘玮 1 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室;阿胡斯卡尔斯油脂(上海)有限公司

关键词： 中国人群母乳;初乳;熟乳;脂肪酸

期刊名称： 中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2017 年 11 期

页码： 69-76

摘要： 母乳是婴幼儿成长最自然、最安全、最理想的食品,是婴幼儿营养的最佳来源。母乳作为婴幼儿配方食品的重要参考标准,一直成为国内外研究热点,近年来,国内对于母乳脂肪酸的研究增多,但单个研究较为分散,样本量小、代表性不足,亟需进行汇总分析。以10篇文献为例,对母乳及婴幼儿配方奶粉中初乳与熟乳乳脂的组成特点进行汇总分析发现,中国人群初乳、熟乳脂肪酸的多不饱和脂肪酸含量存在显著差异(P<0.05),提出一些参考建议,旨在为婴幼儿配方奶粉生产企业提供一定的指导。

  • 相关文献

[1]不同时代因素、地域因素及经济条件对中国母乳脂肪酸构成的影响研究. 刘翠平,闫永恒,范炜宇,宝黎,邱斌,杜方玲,陈亮,徐同成. 2018

[2]技术三:肉用犊牛培育技术. 吴乃科. 2005

[3]奶牛犊牛的饲养管理. 吴乃科,宋恩亮,万发春. 2001

[4]脂肪酸组成比例对黄瓜特征风味的影响. 刘春香,何启伟,赵智中. 2002

[5]奶牛脂肪营养及脂肪酸优化对奶牛生产性能的影响. 孙丽华,黄金凤,马海林,王玲玲,杨博. 2015

[6]傅立叶近红外漫反射光谱技术在花生脂肪酸分析中的应用. 杨传得,唐月异,王秀贞,吴琪,孙全喜,王传堂,关淑艳. 2015

[7]花生脂肪酸近红外模型的建立. 曲艺伟,张鹤,韩笑,李雪莹,王传堂,王丕武,姚丹,张君. 2019

[8]鲁农2号猪配套系商品猪肌糖原含量与胴体品质及肉质相关分析. 郭建凤,武英,赵德云,王继英,蔺海朝,刘会智. 2010

[9]香鱼脂肪酸组成分析及其抗氧化研究. 任霞霞,刘零怡,楼乔明,苗亮,张浩,翁佩芳,吕亚宁,胡本峰,刘连亮. 2018

[10]花生荚果先豆、基豆脂肪酸含量分析. 唐月异,王秀贞,吴琪,孙全喜,王志伟,王传堂. 2018

[11]大蒲莲猪生长肥育性能及胴体肉品质研究. 郭建凤,王继英,王诚,王彦平,林松,武英,吕东山. 2014

[12]7个高油酸花生新品种的丰产性和脂肪酸成分评价. 王传堂,唐月异,王秀贞,吴琪,孙全喜,朱立贵,王志伟. 2016

[13]花生单粒种子脂肪酸含量的气谱快速无损测定(英文). 杨传得,关淑艳,唐月异,王秀贞,吴琪,宫清轩,王传堂. 2012

[14]鲁农Ⅰ号配套系商品猪胴体性能及肌肉品质研究. 郭建凤,王继英,武英,魏述东,沈彦锋. 2009

[15]莱芜猪和杜洛克猪肌肉H-FABP基因表达量与肌内脂肪和脂肪酸含量关联分析. 呼红梅,王继英,郭建凤,张印,沈彦锋,武英. 2010

[16]黄淮海地区主栽夏大豆品种品质研究. 陈相艳,李伟,戴海英,张礼凤. 2008

[17]摘除卵巢对山羊羔肌肉中营养成分的影响. 刘朝霞,张磊,周占琴,刘拉平,聂刚,李广,付明哲. 2015

[18]一步提取测定食品中的脂肪酸. 黄菲菲,赵嘉胤,王建军,陈景春. 2012

[19]珍珠豆型花生脂肪酸变化规律研究. 符海泉,杨伟波,李东霞,徐中亮,尹欣幸,张宁. 2019

[20]花生含油量、脂肪酸含量、油亚比和碘值的广义遗传力分析. 王传堂,杜祖波,李卫青,李秋,王志伟,胡东青,杨同荣,唐月异,王秀贞,吴琪. 2019

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