医学微生态营养学

王世荣; 岳寿松; 《肠外与肠内营养 》 2005 CSCD

关键词： 生态营养学 微生态营养学

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改善速冻水饺品质的研究

张锦丽; 侯汉学; 鲁墨森; 孙合美; 《食品工业科技 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：针对速冻水饺生产和流通中常见的质量问题水饺皮裂纹及色泽褐变等,运用正交实验的方法考察了淀粉添加剂、面粉中面筋含量、速冻速度等因素对饺子质量的影响程度,并阐述了通过添加适量的面制品改良剂、淀粉和加快速冻速度等来改善速冻水饺质量的方法。

关键词： 速冻水饺 改良剂 饺皮裂纹 淀粉 速冻速度

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新型α-乙氧羰基-γ-芳氧甲基-γ-丁内酯的合成

沙磊; 赵宝祥; 谭伟; 焦培福; 万茂生; 苏磊; 《合成化学 》 2005 CSCD

摘要：3-芳氧基-1,2-环氧丙烷与丙二酸二乙酯在乙醇钠存在下反应,合成了6个新型α-乙氧羰基-γ-芳氧甲基-γ-丁内酯,收率47%~89%。其结构经1HNMR,IR和MS表征。

关键词： 区域选择性 环氧丙烷 丙二酸二乙酯 γ-丁内酯 立体异构体 合成

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氮钾铁肥的不同配比对油菜生长及品质的影响研究

付连刚; 杨力; 刘春生; 袁亮; 刘方春; 《山东农业大学学报(自然科学版) 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本文通过供试作物新华油菜研究了氮钾铁的不同配比对油菜产量、活性铁含量、硝酸盐的累积、维生素C含量的影响。结果表明:施用氮肥能极大地提高油菜产量,钾、铁肥增产效果不显著;铁肥是影响油菜体内活性铁含量的主因子,适量铁肥能够显著提高活性铁含量;氮钾铁肥均能提高油菜体内维生素C的含量;油菜体内硝酸盐的累积与氮肥施入量呈正相关,施用铁、钾可在一定程度上降低油菜硝酸盐累积量。经数学模拟和综合选优,本试验条件下油菜的最优施肥方案为柠檬酸铁:118.18～144.17kg/hm2,尿素:629.37～731.98kg/hm2,硫酸钾:585.23～673.65kg/hm2。

关键词： 油菜 产量 硝酸盐 活性铁 维生素C

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不同芽床对花生种子发芽试验结果影响初探

张建成; 《种子 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本文以8130花生品种为材料,研究了纸床和砂床对花生种子的发芽、活力影响情况及差异性。结果表明,不同发芽床花生种子的发芽率、活力有差异,砂床明显高于纸床;同时,在砂床中种子的不同放置方式、纸床中纸间和纸上法之间,试验结果也有区别。因此,同一品种,发芽方法不同,发芽结果也有差异。

关键词： 花生 种子 发芽 纸床 砂床

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挂机式自动冷库的研制和应用效果

鲁墨森; 《农业工程学报 》 2005 EI 北大核心 CSCD

摘要：以设计既具有现代技术水平又适于中国国情、经济实用的冷库为目的,研制了系列挂机自动冷库。通过对冷库的制冷系统、控制系统和围护结构的设计研究,装配了以涡旋式制冷压缩机为核心的壁挂式制冷机组,制造了高精度、自控、多级安全保护和实时化霜的控制系统,确定了土建装配复合式的库体结构。设计研制的系列挂机自动冷库,单元库容几吨到数百吨,可应用于农产品基地预冷加工、冷藏保鲜和农贸市场销售保鲜等,在全国推广应用经济和社会效益显著。

关键词： 冷库设计 挂机自动冷库 制冷机组 贮藏保鲜 保鲜链

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不同架式栽培的玫瑰香葡萄成熟期挥发性物质的变化

赵新节; 孙玉霞; 刘波; 王晓; 束怀瑞; 《园艺学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：以7年生棚架和篱架栽培模式下的玫瑰香葡萄为试材,采用气相色谱—质谱联机分析了挥 发性物质成分相对含量在成熟期的变化。结果表明,随着采收期推迟,两种栽培模式下葡萄的酯类物质 相对含量均明显增加,酮醛类化合物相对含量减少,萜类物质总的相对含量也有下降趋势;不同形态萜 类物质相对含量比例因采收时间不同而有差异,前期结合态比例明显高于游离态,后期两者比例相当。 篱架葡萄成熟后期酯类物质相对含量高于棚架,而酮醛类物质和萜类物质相对含量低于棚架。桉叶油素 主要以结合态存在,β-月桂烯则主要以游离态存在,两种物质在棚架葡萄上的相对含量明显高于篱架。

关键词： 葡萄 棚架/篱架架式 成熟期 挥发性物质

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CAN总线技术在数字伺服系统中的应用

蔡春伟; 张华强; 任秀云; 王凤云; 《微特电机 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：研究了CAN总线在数字交流伺服系统与运动控制中的应用,探讨了伺服电机驱动与多轴运动控制中实时网络控制问题,介绍了一种基于CAN总线技术的数字交流伺服系统及其结构原理和软、硬件设计。

关键词： 数字伺服驱动 CAN总线 运动控制 DSP电机控制

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羟丙基糯玉米淀粉POCl_3交联复合变性条件的研究

侯汉学; 董海洲; 汪建民; 张锦丽; 刘传富; 宋晓庆; 《中国粮油学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：经羟丙基化和POCl3 交联复合变性的糯玉米淀粉在国外已广泛的应用于多种食品体系,国内还未见有同类产品上市。本文以自制的羟丙基糯玉米淀粉为起始原料,对其进行POCl3 交联复合变性, 确定了最佳反应条件:POCl3 用量为0. 018%、反应pH值11. 6、NaCl用量为1. 2%、反应时间40min。

关键词： 羟丙基糯玉米淀粉 交联反应 谷粘度

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不同成熟度花生种子发芽率及活力差异性研究

张建成; 王辉; 《种子 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本文以 813 0花生品种为材料 ,研究了不同成熟度花生种子的发芽率、活力情况及差异性。结果表明 ,不同成熟度的花生种子的发芽率、活力差异极大 ,成熟度高的种子发芽迅速整齐 ,种子活力强 ;成熟度越低的种子发芽率和幼苗干重明显降低 ,种子活力低。

关键词： 花生 种子 发芽 活力

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