科研产出
石榴果实发育期有机酸组分及含量变化
《江西农业大学学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：有机酸作为植物初生代谢的产物及代谢中间产物,对植物机体发育过程具调控作用,石榴中有机酸含量丰富,是其风味形成的主要来源之一,测定石榴不同发育的有机酸组分及含量变化为研究石榴风味形成及有机酸代谢途径提供基础。以"泰山三白甜"和"泰山红"2个石榴品种为试材,利用HPLC法测定果实发育期果汁中总有机酸、各有机酸组分及Vc含量的变化趋势。结果表明:2个石榴品种果实发育过程中有机酸总含量变化总趋势基本一致,均呈发育前期高,后期降低的趋势,且发育前期峰值高于后期,整个发育期内"泰山红"总有机酸含量均高于"泰山三白甜"石榴;但两者发育过程中各有机酸组分所占比例不同,"泰山红"中以草酸含量最高(23.83~40.70 mg/m L),其次分别为柠檬酸、苹果酸酒石酸和琥珀酸,而"泰山三白甜"果汁中以柠檬酸含量(21.84~30.18 mg/m L)最高,其次分别为草酸、苹果酸、琥珀酸和酒石酸;2个石榴品种中均检出少量乙酸和乳酸。"泰山三白甜"和"泰山红"果实发育过程中Vc含量中等,平均每100 g分别为5.90 mg和4.82 mg。
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石榴果实没食子酸及其合成相关物质HPLC测定体系优化
《山东农业科学 》 2015
摘要：建立了‘泰山三白甜’石榴果实不同部位没食子酸及其合成相关物质的高效液相色谱(HPLC)定性和定量检测方法。色谱条件:色谱柱为Agilent Zorbax XDB-C18(4.6 mm×150 mm,5μm),没食子酸以乙腈-2%冰乙酸水溶液为流动相(20∶80),检测波长270 nm;莽草酸和3-脱氢莽草酸以甲醇-1%磷酸水溶液(5∶95)为流动相,检测波长214 nm;五没食子酰葡萄糖以乙腈-0.5%磷酸水溶液(20∶80)为流动相,检测波长275 nm,4种物质均等度洗脱,流速均为0.8 m L/min,柱温均为30℃。结果表明,4种物质在一定线性范围内的峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,相关系数均大于0.99,检测限为0.12~0.24 mg/L;加标回收率为98.9%~102.5%,相对标准偏差(RSD)为1.2%~2.2%。‘泰山三白甜’石榴果实不同部位没食子酸、莽草酸、3-脱氢莽草酸和五没食子酰葡萄糖含量存在显著差异,果皮中含量最高,果汁次之,种子中最低。该方法操作简单,灵敏度高,重复性好,可用于没食子酸及其合成相关物质的快速鉴定及含量测定。
关键词： 石榴 高效液相色谱 没食子酸 3-脱氢莽草酸 五没食子酰葡萄糖
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4个优良石榴品种叶片高频再生体系的建立
《中国农学通报 》 2015 CSCD
摘要：为提高石榴叶片再生率,增加再生芽数量及缩短再生周期,以‘泰山红’、‘泰山三白甜’、‘皮亚曼’、‘牡丹’4个石榴品种盆栽苗和无菌苗叶片为试材,研究培养基类型、生长调节剂配比、叶片来源和培养步骤对不定芽再生的影响。结果表明:MS是叶片再生最适培养基类型;无菌苗叶片比盆栽苗叶片更易再生不定芽;BA3.0mg/L+KT1.0mg/L+IBA0.3mg/L是叶片愈伤组织诱导、分化和不定芽形成过程中生长调节剂最佳配比;先在液体培养基上培养3~5天,再转至固体培养基比仅在固体培养基上效果更好,叶片再生率最高达98.47%,出芽数达7.51个。叶片不定芽的最佳单芽培养基和增殖培养基分别为B5+BA0.6mg/L+IBA0.5mg/L+椰汁100mL/L+PVP2.0g/L+GA31.0mg/L和B5+BA0.8mg/L+IBA0.5mg/L+椰汁100mL/L+PVP2.0g/L,增殖系数为5.56。适宜的生根培养基为B5+IBA1.0mg/L+椰汁100mL/L,生根率为89.63%。由此建立了石榴叶片高频再生体系。
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柠檬酸处理对石榴果皮离体褐变的影响
《林业科学 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】针对贮藏期石榴果实褐变严重的问题,研究不同浓度柠檬酸处理对其果皮离体褐变的影响,为石榴果实防褐变提供技术支撑。【方法】以石榴品种‘泰山三白甜’和‘泰山三白酸’为试材,利用称重和紫外分光光度法研究不同浓度柠檬酸处理对贮藏期石榴果皮褐变度、失重率、平均散失速率、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、总酚和DPPH(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl)自由基清除率等褐变相关生理指标的影响。【结果】2个品种果皮褐变度和失重率随贮藏时间的延长均逐渐增加,第12天时出现峰值;果皮平均散失速率呈现不同的变化趋势。对照、1%和2%柠檬酸处理条件下,‘泰山三白甜’果皮平均散失速率分别在第1,4和11天时出现峰值,3%柠檬酸处理条件下分别在第1,4和12天时出现峰值。对照条件下,‘泰山三白酸’果皮平均散失速率分别在第1,4,7,9和12天时出现峰值,不同处理条件下均分别在第1,4,7和12天时出现峰值。‘泰山三白酸’果皮褐变度、失重率和平均散失速率均低于‘泰山三白甜’。2个品种果皮中PPO和POD活性均呈先升高后降低,再降低又升高的变化趋势,出现峰值的时间不同。‘泰山三白甜’PPO活性分别在第2和第6天时出现峰值,‘泰山三白酸’分别在第3和第7天时出现峰值。2个品种果皮中POD活性均在第1和第8天时出现峰值。不同处理条件下,2个品种果皮褐变度、失重率、平均散失速率、PPO和POD活性均低于对照,以2%柠檬酸处理的最低,与对照差异极显著(P<0.01)。果皮中总酚含量随褐变程度的增加逐渐降低,DPPH自由基清除率呈现先降低后升高的变化趋势,均在第0和第12天时出现峰值。不同处理条件下,2个品种果皮总酚含量和DPPH自由基清除率均高于对照,以2%柠檬酸处理的最高,与对照差异极显著(P<0.01)。相关性分析表明,果皮褐变度与失重率、平均散失速率均为极显著正相关,与PPO活性、总酚含量均为极显著负相关。失重率与平均散失速率均为极显著正相关,与PPO活性、总酚含量均为极显著负相关。平均散失速率与总酚含量均为极显著负相关,与PPO活性、DPPH自由基清除率均为显著负相关。PPO活性与总酚含量均呈极显著正相关;POD活性与总酚含量均呈显著负相关;总酚含量与DPPH自由基清除率均呈显著正相关。‘泰山三白酸’离体果皮较‘泰山三白甜’抗褐变,这可能与风味酸甜或品种自身特性有关。【结论】不同浓度柠檬酸处理均能降低石榴果皮中褐变度、失重率、平均散失速率、PPO和POD活性,抑制总酚含量的降低,维持其抗氧化能力,延缓果实褐变进程,以2%柠檬酸处理的抑制效果最佳。
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盐胁迫对低温预处理石榴种子萌发及幼苗生理生化的影响
《西北植物学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：以催芽‘峄城大青皮甜’石榴种子为材料,经2~4℃低温预处理5、10和15d,置于不同盐分梯度下进行种子萌发试验,并测定分析幼苗生长、细胞保护酶活性、可溶性糖和脯氨酸含量及电导率变化,以阐明盐胁迫下低温预处理对石榴种子萌发和幼苗生长及生理生化的影响。结果显示:(1)适当的低温预处理和低盐胁迫能提高石榴种子的发芽率和发芽势,低温处理5d和0.1%低盐环境下有利于壮苗生长。(2)适当时间的低温预处理(5d)可显著提高石榴幼苗的保护酶(SOD、POD、CAT)活性,长时间的低温预处理(15d)却降低了幼苗的保护酶活性;随着盐浓度的升高石榴幼苗的保护酶活性也逐渐升高,并在盐浓度为0.3%时均达到最大值,说明当盐浓度高于0.3%时超出了石榴幼苗保护酶系统的调节范围,从而发生盐害。(3)低温预处理5d和10d降低了幼苗可溶性蛋白和脯氨酸的含量;随着盐浓度的升高幼苗可溶性蛋白和脯氨酸的含量也逐渐升高。(4)5d和10d的低温预处理可以提高石榴幼苗细胞膜透性,随着盐浓度的升高相对电导率也显著升高。研究表明,在低盐环境下,适当时间的低温预处理能显著促进石榴种子萌发生长,其幼苗能通过调整自身渗透调节物质可溶性蛋白和脯氨酸含量以及体内保护酶活性,降低细胞膜脂过氧化程度,保证细胞膜的完整性,维持正常的细胞代谢活性,从而有效减轻盐胁迫对植株的伤害,表现出较强的抗盐性。
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石榴果实品质和叶片指标变化及相关关系研究
《果树学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同石榴品种发育期果实品质和叶片指标的变化趋势及相关关系,为有效调控果实品质提供理论依据。【方法】以石榴品种‘泰山红’和‘泰山三白甜’为试材,利用滴定法和紫外分光光度法等对其发育期果实品质和叶片指标进行测定。【结果】2个品种发育期果实单果质量、可溶性固形物含量、固酸比和可溶性糖含量显著增加,可滴定酸含量显著降低。两个品种果实中可滴定酸含量、固酸比和可溶性糖含量差异显著(P<0.05)。两个品种维生素C含量随果实发育均逐渐增加,‘泰山红’发育后期(9月15日后)维生素C含量迅速升高,高于‘泰山三白甜’,与其差异极显著(P<0.01)。‘泰山红’发育期花青苷含量逐渐升高,9月5日后进入迅速增长期,一直高于‘泰山三白甜’,后者花青苷含量变化幅度较小。两个品种总黄酮含量均在幼果期(7月15日)和成熟期(10月5日)出现峰值。两个品种发育期叶片中叶绿素a、叶绿素b、可溶性糖、花青苷和总黄酮含量整体上逐渐降低,类胡萝卜素含量发育后期逐渐升高。相关性分析表明,两个品种果实中可溶性糖与花青苷呈极显著正相关。叶片中叶绿素a、叶绿素b与花青苷、总黄酮呈显著正相关,花青苷与总黄酮呈极显著正相关。叶片花青苷与果实单果质量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、固酸比呈显著负相关,叶片总黄酮含量与果实可溶性糖含量呈显著负相关。【结论】不同石榴品种发育期果实品质和叶片指标差异显著。可溶性糖含量增加有利于果实中花青苷的合成。叶绿素含量增加有利于叶片中花青苷和黄酮类化合物的形成。不同石榴品种果实品质和叶片指标相关程度差异显著。
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不同石榴品种抗寒性综合评价
《山东农业科学 》 2014
摘要：以4个石榴品种的一年生枝条为试材,对其枝条抗寒性相关参数进行测定,应用隶属函数法对所测指标进行综合评价。结果表明:‘皮亚曼’、‘牡丹’、‘泰山红’和‘泰山三白’4个石榴品种在早春萌芽前枝条的半致死温度分别为-5.68℃、-5.46℃、-5.11℃和-4.85℃;新疆‘皮亚曼’和‘牡丹’石榴低温半致死温度较‘泰山红’和‘泰山三白’低;随着处理温度的降低,4个石榴品种枝条中相对电导率、MDA和POD活性逐渐升高,SOD和CAT活性呈先升高后降低的变化趋势;经综合隶属函数分析得到4个石榴品种的抗寒性顺序为‘牡丹’>‘皮亚曼’>‘泰山三白’>‘泰山红’。其中,‘牡丹’和‘皮亚曼’石榴为中度抗寒品种,‘泰山三白’和‘泰山红’石榴为低度抗寒品种。
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不同石榴品种果实类黄酮物质组分和含量分析
《山东农业科学 》 2014
摘要：以4个不同表现型石榴品种‘泰山红’、‘大青皮’、‘墨石榴’和‘三白’为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)分别测定果皮和果汁中杨梅酮、槲皮素、木犀草素、山奈素、芹菜素等类黄酮含量。结果表明:4个品种的果皮、果汁中均存在这5种类黄酮物质,其中以杨梅酮和槲皮素含量最高。4个品种间类黄酮含量有差异。‘三白’石榴果皮和果汁中的类黄酮总量均最高,分别达到377.5μg/g和82.0μg/g,‘泰山红’、‘大青皮’和‘墨石榴’果皮和果汁中类黄酮含量依次降低。此外,同一品种不同部位也有差异,‘三白’果皮类黄酮总量是果汁的4.60倍,而‘泰山红’、‘墨石榴’和‘大青皮’依次是3.51、4.45、4.28倍。表明类黄酮含量在石榴不同品种以及同一品种果皮和果汁中均存在差异性。
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石榴没食子酸代谢与保健功能研究进展
《果树学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：没食子酸是石榴中重要的酚类物质之一,生物学效应广泛,与石榴保健功能密切相关。石榴果皮中没食子酸提取分离方法主要有超临界CO2萃取法、硅胶薄层层析法和高速逆流色谱法;石榴中没食子酸含量测定以高效液相色谱法、反相高效液相色谱法和在线扫集—胶束电动色谱法为主;不同石榴品种果皮中没食子酸含量不同,果实不同部位均含有丰富的没食子酸。没食子酸主要通过莽草酸途径生成的3-脱氢莽草酸,在莽草酸脱氢酶或脱氢莽草酸脱氢酶作用下生成。没食子酸具有抗肿瘤、保护胃和肝、抑制血管形成、抗炎抗菌等保健功能。对没食子酸结构和理化性质、提取分离和含量测定、代谢途径和保健功能等进行综述,以期为石榴中没食子酸的深入研究和加工产品开发利用提供借鉴参考。
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