科研产出
壳聚糖在贮藏保鲜金太阳杏中的应用
《落叶果树 》 2007
摘要：用1%和2%壳聚糖浸泡金太阳杏果5分钟,用厚度为0.03mm的聚氯乙烯保鲜袋包装,置于土建装配复合式挂机自动冷库中,贮藏库温-1～1℃。结果表明,此举不仅能保持果实硬度、延缓果实腐烂和降低果实腐烂率,而且有效减少了果实可溶性固形物、可滴定酸与维生素C的损失。
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壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏生理的影响
《食品与生物技术学报 》 2006 北大核心 CSCD
摘要：使用壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,通过测定涂膜的油豆角在贮藏期间呼吸强度、PPO、POD、MDA的变化,探讨油豆角在贮藏期间的生理变化规律。结果表明,涂膜处理后能推迟油豆角呼吸高峰的到来;同时,在贮藏期间,涂膜油豆角的呼吸强度、PPO、POD、MDA与对照组相比都有所降低。
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壳聚糖及其衍生物对油豆角保鲜效果的研究
《食品与发酵工业 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：分别用壳聚糖和羧甲基壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,比较不同处理组的生理指标及感官指标,确定保鲜效果较好的涂膜液。结果表明,涂膜处理的油豆角呼吸强度、多酚氧化酶和过氧化物酶活性及丙二醛含量与对照组相比都有所降低;用N,O羧甲基壳聚糖处理的油豆角保鲜效果较好。
关键词： 油豆角 壳聚糖 N,O-羧甲基壳聚糖 可食用膜
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阿波罗智能963水剂诱导西瓜抗枯萎病的研究
《山东农业科学 》 2003
摘要：试验表明 ,随阿波罗智能 96 3水剂浓度增高诱导西瓜抗枯萎病的效果增强 ,其 4 0 0倍和 6 0 0倍的防治效果分别为 6 0 0 3%和 4 9 2 6 % ,剖视茎部维管束无病变或病变较轻 ,其病株的病指分别为 2 5 94和35 6 2 ,而对照病指为 70 19。促生长测定表明 ,经阿波罗 96 3处理的植株健壮 ,根系发达 ,鲜重增加
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D-氨基葡萄糖寡聚糖对雏鸡生产性能和主要细菌病防治的研究
《中国微生态学杂志 》 2002 CSCD
摘要：目的 :使用甲壳素、N- 6生命素、氨基葡萄糖盐酸盐防治鸡大肠埃希菌病和沙门菌病。方法 :用上述 3种产品作为饲料调节剂对雏鸡进行增重试验和抗细菌感染试验。结果 :与对照组相比 ,N- 6生命素有促进鸡只生长的作用 ,同时 ,上述 3种产品能有效地预防和治疗由大肠埃希菌和沙门菌引起的混合感染。结论 :N- 6生命素防治大肠埃希菌病和沙门菌病效果最好 ,氨基葡萄糖盐酸盐次之
关键词： 甲壳素 N-6生命素 氨基葡萄糖盐酸盐 D-氨基葡萄糖寡聚糖 大肠埃希菌属,沙门菌属
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壳聚糖在苹果酒澄清中的应用
《食品科学 》 2001 北大核心 CSCD
摘要：研究了壳聚糖对苹果酒的澄清作用,测定了苹果酒经壳聚糖澄清后其主要成分含量的变化。结果表明壳聚糖是一种有效的苹果酒澄清剂,能提高苹果酒的透光率,且不影响果酒中的营养成分和风味;经壳聚糖澄清后的苹果酒具有很好的稳定性。
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