科研产出
花生衣中原花色素乙醇溶剂提取工艺优化
《食品与发酵工业 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：在单因素试验的基础上,采用响应面法对乙醇提取花生衣中原花色素工艺参数进行了优化。根据Boxbehnken中心组合试验设计原理,选取四因素三水平,以原花色素提取率为响应值进行响应面分析。模型方差分析表明,各因素对花生衣中原花色素提取影响作用的大小为:料液比>乙醇体积分数>时间>温度。最佳工艺提取参数为:料液比为1∶21(mg∶mL),乙醇体积分数为56%,提取时间为59min,提取温度为62℃,在该提取工艺条件下,原花色素的提取率为7.94%。
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微波辅助提取花生衣原花色素工艺优化
《食品科学 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：探索花生衣原花色素微波辅助提取的最佳条件,在单因素试验的基础上,应用响应面法优化花生衣中原花色素的提取条件;研究发现料液比和萃取温度对花生衣原花色素的提取率都有显著影响,且非线性关系,最佳提取工艺参数为微波输出功率600W、乙醇体积分数40%、料液比1:24.5、提取时间91s、提取温度40℃。在此条件下原花色素的提取率为12.59%。表明响应面法对花生衣原花色素提取条件的优化是可行的,得到的原花色素提取条件具有实际应用价值。
