鲜食玉米研究现状与发展对策

许金芳; 宋国安; 刘佳; 《玉米科学 》 2007 北大核心 CSCD

摘要：通过对鲜食玉米研究与生产现状的分析,提出了鲜食玉米生产中存在的问题与差距及发展对策:加大科技投入,创新品种类型,选育专用型新品种;加强安全农业投入品及关键技术研究;加速产品加工技术及品质评价研究;尽快建立产品质量标准体系、保证体系及检测体系;五是农牧结合,加大鲜食玉米秸秆的科学合理利用研究,确保鲜食玉米产业化经营健康发展。

关键词： 甜玉米 糯玉米 发展对策

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我国糯玉米育种现状及发展对策

丁照华; 孟昭东; 张发军; 汪黎明; 孙琪; 张庆伟; 《玉米科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：糯玉米起源于我国,我国糯玉米种质资源丰富,糯玉米育种起步较晚,但发展迅速。分析了我国糯玉米育种现状,提出了几点育种研究对策:育种工作者应将种质资源工作放在战略位置;合理制定育种目标,确定合适的选育方向;加强新技术应用;育种与成果转化并重,调动育种积极性。

关键词： 糯玉米 育种 现状 对策

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我国糯玉米食品产业发展策略

龚魁杰; 《中国食物与营养 》 2006

摘要：糯玉米最早是在我国发现的,我国发展糯玉米食品产业具有独特的优势;根据糯玉米原料的特点,我国应该努力发展糯玉米原料粉、粘性食品和支链淀粉产业;通过加强政策引导,构建区域产业集群,建立具优势地位的糯玉米食品产业。

关键词： 糯玉米 支链淀粉 粘性食品 二次加工

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湿磨法生产速冻糯玉米汤圆的工艺

龚魁杰; 尹庆良; 秦岭; 吴建军; 《农产品加工(学刊) 》 2006

摘要：介绍了完全采用糯玉米生产速冻汤圆的生产工艺,通过湿磨法制取粉团,添加改良剂直接揉搓制作面皮,可以有效地防止速冻汤圆开裂和煮时的混汤等,生产出的汤圆具有同普通糯米粉生产的速冻汤圆同样的品质。实验提出添加增稠剂可提高产品的感官品质,其添加比例为0.6%。

关键词： 糯玉米 速冻汤圆 生产工艺 湿磨法

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我国鲜食玉米育种现状及进展分析

汪黎明; 孙琦; 孟昭东; 张发军; 丁照华; 郭庆法; 《玉米科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：通过对2002～2003年国家甜玉米、糯玉米区试结果进行分析,从品质、产量和抗病性上总结了我国鲜食玉米育种的现状、存在的问题及解决途径。

关键词： 甜玉米 糯玉米 育种现状

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~(60)Co-γ射线辐照糯玉米贮藏保鲜研究

许金芳; 孙立荣; 郭玉秋; 孙守义; 龚魁杰; 《山东农业科学 》 2003

摘要：用不同剂量的60Co-γ射线辐射糯玉米进行贮藏保鲜试验,结果表明:辐照可抑制糯玉米果穗呼吸,降低果穗细菌和霉菌数量并抑制它们的繁殖能力。1 0KGy辐照处理,1～3℃冷藏,糯玉米贮藏15天后的外观和口感变化很小,保鲜效果优于其它处理。

关键词： 糯玉米 辐照 保鲜

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糯甜玉米鲜食产品质量控制技术

许金芳; 郭玉秋; 孙立荣; 《山东农业科学 》 2002

摘要：糯甜玉米品种不同 ,配套栽培技术和保鲜加工技术及产品质量控制技术各异。本文通过对其系统的试验研究 ,提出提高糯甜玉米鲜食产品质量的有效措施

关键词： 糯玉米 甜玉米 保鲜 质量

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糯玉米速冻保鲜技术

孙立荣; 许金芳; 《中国商办工业 》 2002

摘要：通过对糯玉米速冻保鲜技术的研究,确定了糯玉米的最佳采收期为植株抽丝后23~28D,并筛选出最佳烫漂时间和冷冻方式.

关键词： 糯玉米 速冻 保鲜技术

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干法加工糯玉米汤圆粉

祁国栋; 《农业知识 》 2002

摘要：一、主要设鲁高速振动筛,水洗去石机,永磁筒,着水混合机,脱皮机,破渣机,高速分级筛,选胚机,超微粉碎机.二、工艺流程糯玉米干子粒→净化→着水、焖料→脱皮→破渣→吸风分离(去皮)→筛理分级→去胚→超微粉碎→包装→成品.

关键词： 去石机 干法加工 超微粉碎机 糯玉米 超微粉碎技术 混合机 汤圆粉 高速振动筛 脱皮机 破渣机

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高产优势糯玉米新杂交种―鲁糯2号

刘治先; 《山东农业科学 》 2002

关键词： 糯玉米 鲁糯2号品种 产量表现 特征特性 栽培要点

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