科研产出
糯玉米的食用加工与产品开发
《农产品加工(学刊) 》 2013
摘要：糯玉米具有丰富的营养价值和可观的经济效益,从糯玉米的食用加工出发,分析当前糯玉米的食用产品开发及其发展趋势可知,我国糯玉米的深加工水平亟待提高。
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黄淮海糯玉米品质、产量和抗病虫害育种研究进展分析
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：通过对2005—2008年黄淮海地区糯玉米区试结果的分析,从参试品种的品质、产量和抗病虫害能力方面,探讨糯玉米研究的进展、存在的问题及发展对策。参试糯玉米品种品质评分达到一级标准的很少,而且决定糯玉米品质的关键糯性指标的分值并不突出;多数参试品种的鲜穗产量处于10501～13500kg/hm2,未能突破15000kg/hm2;参试品种粗缩病和黑粉病的感病率有明显增高的趋势。黄淮海地区糯玉米育种,应主要关注糯性指标、鲜穗产量、抗玉米粗缩病及黑粉病能力的提高。
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铅胁迫对糯玉米幼苗叶片叶绿素含量及抗氧化酶活性的影响
《华北农学报 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：通过研究不同浓度铅胁迫对糯玉米叶片叶绿素含量和抗氧化酶活性的影响,结果表明:糯玉米幼苗叶片中叶绿素a、叶绿素b及叶绿素(a+b)含量随铅胁迫浓度升高而逐渐降低;超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性随铅胁迫浓度的升高呈现先升高后降低的趋势;低浓度铅处理对糯玉米幼苗生长具有一定的刺激作用,而高浓度铅处理对糯玉米幼苗生长则表现为抑制作用。
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黄淮海糯玉米育种研究进展分析
《玉米科学 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：通过对2005～2008年黄淮海地区糯玉米区试结果的分析,从参试品种的数量、来源、品质、产量和抗病虫能力方面,探讨糯玉米的研究进展、存在问题及发展对策。
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超微细粉碎技术对糯玉米粉加工特性影响的研究
《食品科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：为拓展糯玉米超微细粉的应用范围,本实验对糯玉米超微细粉与普通粉碎的糯玉米粉在溶解度、高温持水力、酶解率、糊化液的透光率与沉降性能等加工特性方面进行了对比试验。结果发现,200目糯玉米超微细粉比普通粉碎的60目糯玉米粉的溶解度、高温持水力、酶解率、糊化液的透光率等特性均有明显改善或提高;冻融稳定性降低,凝沉性加大。
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