科研产出
菊芋多糖锌的制备及其抗氧化活性评价
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本文以菊芋多糖和硫酸锌为原料制备菊芋多糖锌,在单因素实验的基础上结合响应面法优化菊芋多糖锌的制备工艺,并考察了多糖和多糖锌的体外抗氧化活性.结果表明,菊芋多糖锌最优制备工艺为:菊芋多糖与硫酸锌质量比为32:1、反应时间60 min、反应温度50℃、反应pH8.50,此条件下螯合率为87.06%±0.28%.体外抗氧化活性结果表明,在0.3~2.7 mg/mL浓度范围内,菊芋多糖和菊芋多糖锌复合物均具有较好的体外抗氧化性能,菊芋多糖锌对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS+自由基的最大清除能力分别为23.42%、13.47%、29.36%和18.50%.该研究结果可为菊芋多糖锌功能食品和营养补充剂的开发提供理论基础.
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土施和无人机配施锌肥对小麦产量和籽粒锌铁硒含量的影响
《东北农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：探讨不同施锌方式及锌肥用量对冬小麦产量及籽粒锌(Zn)、铁(Fe)和硒(Se)含量的影响,以期为小麦微量元素营养强化提供理论和技术依据.采用田间裂区试验,在无人机统一喷施富硒肥基础上,设置土施锌肥(Z)和无人机叶面喷施锌肥(F)两个施肥方式,主区土施锌肥设置0、30 kg/hm2两个水平(Z0、Z1),副区无人机叶面喷施设置锌肥0、4.5、9、13.5kg/hm2四个梯度(F0、F1、F2、F3),测定小麦成熟期籽粒产量及籽粒Zn、Fe和Se元素含量.结果表明:(1)土施+喷施锌提高了小麦产量、穗长和穗粒数,对穗数与千粒重无显著影响,与对照Z0F0和Z1F0相比,Z1F3处理增产13.29%~19.37%.(2)土施、喷施锌肥能提高小麦籽粒锌含量,Z0F1,Z1F1,Z1F2与Z1F3处理籽粒锌浓度分别为43.00、43.20、54.23、41.07 mg/kg,达到籽粒锌强化目标值40~45 mg/kg,较对照增加17.44%~55.08%.(3)叶面喷施富硒肥配合锌肥施用能够改善小麦籽粒硒营养品质,小麦籽粒硒含量为0.22~0.37 mg/kg,满足硒生物强化目标值0.15 mg/kg;对小麦籽粒铁含量无显著影响.(4)土施锌肥配合无人机叶面喷施锌硒肥使小麦增收2 858.8~6 679.8元/hm2.通过土施锌肥配合无人机喷施锌硒肥是提高潜在性缺锌土壤上小麦籽粒产量及籽粒锌和硒微量元素含量较为经济的方式,对改善小麦微量元素营养品质有较好作用.
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饲粮中添加不同水平锌对生长獭兔脂肪沉积及脂肪代谢相关基因表达的影响
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加不同水平锌对獭兔脂肪沉积及相关基因表达的影响。选择体重相近的3月龄獭兔160只,随机分为4组（每组40个重复,每个重复1只兔）,分别饲喂添加0（对照组）、40、80和120 mg/kg锌（硫酸锌形式）的饲粮,预试期7 d,正试期49 d。结果显示:1)随着饲粮中锌添加水平的升高,生长獭兔肩胛脂肪沉积量没有显著变化（P>0.05）,肾周脂肪沉积量呈现降低的趋势（P=0.095 3）。2)饲粮中添加不同水平锌对肩胛脂肪和肾周脂肪中乙酰辅酶A羧化酶（ACC）、脂肪酸合成酶（FAS）、过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARγ）和脂肪酸转运蛋白（FATP）以及肾周脂肪中过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPARα）、脂肪酸结合蛋白（FABP）mRNA相对表达量均没有显著影响（P>0.05）。与对照组相比,饲粮中添加120 mg/kg锌显著提高了肩胛脂肪和肾周脂肪中肉碱脂酰转移酶1（CPT1）、激素敏感脂酶（HSL）以及肩胛脂肪中FABP mRNA相对表达量（P<0.05）,显著降低了肩胛脂肪和肾周脂肪中LPL mRNA相对表达量（P<0.05）。综上所述,饲粮中添加120 mg/kg锌（硫酸锌形式）上调了生长獭兔脂质分解过程中相关基因的表达,增加了脂肪分解和脂肪酸氧化进程,从而使脂肪沉积有降低的趋势。
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饲粮锌添加水平对猪生长性能和胴体品质的影响
《养猪 》 2020
摘要：试验旨在研究饲粮锌添加水平对猪生长性能、养分表观消化率和胴体品质的影响,选取80日龄杜长大商品猪90头,体重(34.31±2.11)kg,随机分为3组,每组6个重复,每个重复5头.试验Ⅰ组饲喂添加250 mg/kg锌的基础饲粮,试验Ⅱ组饲喂不添加微量元素锌的基础饲粮,试验Ⅲ组饲喂添加NRC推荐锌添加量(30~50 kg添加锌60 mg/kg,50~100 kg添加锌50 mg/kg)的基础饲粮,预试期5 d,试验期为76 d.结果表明:1)试验Ⅰ、Ⅲ组日增重高于试验Ⅱ组,分别增加7.49%和5.18%(P>0.05),试验Ⅰ组日增重比Ⅲ组增加2.20%,但是各组间差异均不显著(P>0.05).各试验组间日采食量、料重比差异不显著(P>0.05);2)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组饲粮中粗蛋白质、钙、磷、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和锌的表观消化率相近,组间差异不显著(P>0.05).试验Ⅰ组粪中锌的残留量极显著高于试验Ⅱ、Ⅲ组(P<0.01),试验Ⅲ组显著高于试验Ⅱ组(P<0.05);3)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间瘦肉率、背膘厚、肌肉颜色、pH1、滴水损失和嫩度差异不显著.综上分析,饲粮锌添加水平对猪的生长性能、养分表观消化率和胴体品质的影响不显著,但是饲粮锌添加水平显著影响粪中锌残留量.生猪饲粮锌添加以NRC(2012)推荐添加量为宜,无需额外添加.
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锌对肉鸭生产性能、血清指标及组织锌铜锰含量的影响
《山东农业科学 》 2018
摘要：研究了饲粮不同锌(Zn)水平对1～35日龄肉鸭的影响。选取1日龄樱桃谷肉鸭324只(平均体重65 g),随机分成3组,每组6个重复,每重复18只。在玉米和豆粕为主要原料的基础饲粮中以Zn SO4·H2O形式分别添加Zn 40、80、160 mg/kg形成3种试验饲粮,分别饲喂对应的3组试验肉鸭。结果表明:(1)饲粮Zn水平对肉鸭体增重、耗料量和料重比等生产性能指标无显著影响(P> 0. 05);(2)饲粮Zn水平对血清指标影响显著,血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GOLB)、谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)均与饲粮Zn添加量呈先升高后降低的显著二次曲线回归关系(P <0. 05),其中TP、ALB、GOLB达到峰值时饲粮Zn添加量均为105 mg/kg,AST、ALT达到峰值时饲粮Zn添加量分别为100、90 mg/kg。AST/ALT比值与饲粮Zn添加量呈显著负相关关系(P <0. 05);(3)饲粮Zn水平对胸肌和肝脏中Zn、铜(Cu)含量无显著影响(P>0. 05),但肝脏中锰(Mn)含量随饲粮Zn含量的升高呈显著线性下降(P <0. 05),胸肌中Mn含量则呈先升高后降低的二次曲线变化(P <0. 05),饲粮Zn添加量120 mg/kg时胸肌Mn含量最高。由此可知,通过不同检测指标得到的肉鸭适宜饲粮Zn水平不同,综合考虑生产性能、血清指标、组织中元素含量等指标,推荐肉鸭玉米-豆粕型基础饲粮中适宜的Zn添加量为100 mg/kg。
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高F值玉米寡肽-锌螯合物的纯化及结构解析
《泰山学院学报 》 2017
摘要：研究高F值玉米寡肽-锌螯合物的分离纯化及结构.利用膜分离系统、葡聚糖凝胶G-15和C-18反相高效液相对高F值玉米寡肽-锌螯合物进行分离纯化,运用紫外吸收光谱、电喷雾电离质谱争红外吸收光谱研究螯合物的结构.紫外全波长扫描结果显示,硫酸锌的最大吸收波长在192nm,高F值玉米寡肤的最大吸收波长在220nm,高F值玉米寡肽-锌螯合物的最大吸收波长在209nm;经过分离纯化高F值玉米寡肽-锌螯合物,得到组分P-Zn3a和P-Zn3b;采用MALDI-TOE/TOF MS/MS对组分进行测序,氨基酸序列为甘氨酸-缬氨酸-亮氨酸(异亮氨酸)(Gly-Val-Leu(Ⅱe))和甲硫氨酸-亮氨酸(异亮氨酸)(MetLeu(Ⅱe));红外光谱结构表征显示玉米寡肽与锌离子螯合机制为:与Zn~+发生螯合的位置可能是-NH-C=O上的-NH,-COOH上的-OH和末端-NH2.由此可初步推断,高F值玉米寡肽与锌发生了螯合并产生了一种新型的螯合物.
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氮素供应对小麦锌吸收、转运和向籽粒累积影响的研究进展
《中国农学通报 》 2015 CSCD
摘要：为进一步实现小麦籽粒锌(Zn)营养强化和氮肥(N)优化管理提供参考,归纳了氮素供应对小麦锌吸收、转运和向籽粒累积的影响。得出:(1)氮素供应是否通过增加锌吸收载体数量(如金属转运蛋白ZIPs家族中的类铁调控IRT-like蛋白)提高根系对锌的吸收;是否通过促进木质部中与锌螯合的含氮化合物如尼克酰胺(NA)和有机酸如柠檬酸的合成,或通过提高锌转运载体(如重金属腺苷三磷酸酶HMA和类黄色条纹YSL家族蛋白)的数量促进锌从根系向地上部的转运;是否通过提高NA或YSL的数量促进锌从营养器官向籽粒的再转移,均值得进一步研究。(2)应加强不同形态氮素(如硝态和铵态氮)和叶面喷施的研究,将~(15)N和~(67/68)Zn同位素标记结合定量化深入研究氮素的影响。
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间套作体系作物-土壤铁和锌营养研究进展
《应用生态学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：间套作能够提高对土地、光、水和养分等资源的利用,对增加农田生物多样性、发展可持续生态农业具有重要的理论和实践意义.间套作有助于改善土壤中微量元素铁和锌的活化、吸收和植株体内微量元素营养状况,实现微量元素的生物强化.本文综述了禾本科/双子叶植物间套作(主要以玉米/花生间作为例)对双子叶植物铁和锌营养的改善效应,从种间根际分子和生理过程、根系形态、分布及根际微生物变化方面详细阐述了可能的机理,同时综述了铁和锌在间套作植株体内累积、转运和分配方面的研究进展,对影响间套作体系铁和锌营养的可能因素进行了简单分析.从土壤养分活化吸收、植株体内养分累积分配和栽培管理措施及环境因子等方面指出目前研究中存在的问题,提出以后应加强间套作体系铁和锌营养田间试验、定量化、动态性和系统化方面的研究.
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