文献类型： 中文期刊
作者： 曹德宾 1 ;
作者机构： 1.山东省农业科学院资源与环境研究所
关键词： 平菇生产;富硒;锌;免疫功能;微量元素;大中城市;钡;性器官
期刊名称： 农业知识(瓜果菜)
ISSN： 1000-8241
年卷期： 2014 年 011 期
页码： 14-16
摘要： 锌,参加人体内许多酶的组成,包括维持性器官和性机能的正常,参加免疫功能过程,提高抵抗力等;硒,对于细胞具有独特的靶向性,是人体必需的重量级微量元素,富硒平菇,是近年来开发的新产品,被上海等大中城市消费者所推崇;钒,在人体内等同于胰岛素,阂内外不少糖尿病患者通过矿泉水或含钒平菇等食物补充钒,血糖降至正常.
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