《食品科技
》
2017
北大核心
摘要：以冷榨花生粕为原料,通过感官评价与降胆固醇活性双指标,研制出一款具有降胆固醇功效的花生多肽无糖饮料,其配方为:多肽牛乳体积比5:5,菊粉3%、花生香精0.03%、三氯蔗糖0.004%、元贞糖0.1%、低聚果糖4%。以此配方制得的无糖饮料,口感好,外观佳,适合糖尿病患者、高胆固醇人士饮用。
关键词：
花生多肽
降胆固醇活性
糖尿病
无糖饮料
配方
《中国食物与营养
》
2017
摘要：研究高粱馒头的工艺及品质,并通过正交试验对工艺进行了优化。结果表明:45.74%高粱粉、45.74%小麦粉、6.52%谷朊粉和57.5%水在35min的二次醒发时间下醒发,可以得到品质良好的高粱馒头,在这种配比下得到的馒头感官评分为86.28。经测定,该高粱馒头的血糖生成指数(GI)为57.07,属中GI值水平,适合糖尿病患者在日常饮食中食用。
关键词：
糖尿病
高粱粉
馒头
配方优化
《山东农业大学学报(自然科学版)
》
2008
北大核心
CSCD
摘要：腹腔注射链脲霉素及饲喂高脂日粮,建立2型糖尿病大鼠模型。将苦瓜降糖多肽-P腹腔注射模型大鼠,进行为期6周的实验。测定指标为空腹血糖、血清胰岛素、胰岛素敏感指数、肝糖原、肌糖原、血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白。结果表明:多肽-P注射后,模型鼠血糖、血清胰岛素降低,胰岛素敏感指数及肝糖原、肌糖原含量增加,总胆固醇、高密度脂蛋白及甘油三酯下降。苦瓜多肽-P可降低2型糖尿病模型大鼠的血糖血脂。
关键词：
多肽-P
糖尿病
胰岛素
血糖
血脂
《家畜生态学报
》
2007
摘要：本试验通过给SD大鼠注射链尿佐菌素(streptozotocin,STZ)破坏其胰脏以复制糖尿病模型,通过在饲料中添加不同浓度和形态的硒研究了硒对骨密度(BMD)的影响。结论:糖尿病大鼠较易继发骨质疏松,其骨密度下降以胫骨、肱骨出现最早;低硒组患鼠骨密度下降加快;高硒组能延缓患鼠骨密度下降;硒的形态对糖尿病患鼠骨密度影响差异不显著(P>0.05)。
关键词：
糖尿病
鼠
骨密度
骨质疏松.
