叶酸强化面粉贮藏加工过程中叶酸稳定性的研究

贾敏; 李渐鹏; 徐同成; 徐雪娣; 邱斌; 宗爱珍; 刘玮; 刘丽娜; 杜方岭; 《中国食物与营养 》 2018

摘要：以人工制备叶酸强化面粉为测试样品,研究了不同包装材料与不同贮藏温度对叶酸强化面粉中叶酸稳定性的影响;并将叶酸强化面粉制成馒头、冷鲜面、面包、曲奇,以这些为测试样品,检测了加工过程中叶酸强化粉产品的叶酸损失率。

关键词： 叶酸损失率 包装材料 贮藏条件 食品加工

西瓜保鲜贮运技术(上)

杨娟侠; 鲁墨深; 《农业知识 》 2003

关键词： 贮藏条件 温度范围 保鲜贮运技术 保鲜运输 成熟度 西瓜 保鲜技术 冷害 贮藏期

几种晚熟枣及保鲜条件

张道辉; 《农业知识 》 2002

摘要：晚熟枣是泛指果实生育期在120天以上的晚熟品种,在山东省一般在10月中旬后成熟,采后在自然条件下存放,只有不足1星期的鲜脆期.如能建立适宜的贮藏条件,可以

关键词： 贮藏条件 保鲜 自然条件 贮藏环境 果实 平均单果重 山东省 可溶性固形物 生育期 晚熟品种