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杜红霞; 陈子雷; 王文博; 李慧冬; 邬元娟; 丁蕊艳; 李瑞菊; 《食品研究与开发 》 2008 北大核心
摘要：介绍了以苦瓜、玉米花粉、芹菜为主要原料,采用微波灭菌法,开发出风味独特,营养全面,适合于"三高"人群饮用的保健饮料。与传统工艺比较,最大限度地保留了3种原料中的生物活性物质。
关键词： 玉米花粉 芹菜 苦瓜 生产工艺 操作要点 微波灭菌技术
杜红霞; 陈琦; 李瑞菊; 丁蕊艳; 李慧冬; 王文博; 陈子雷; 《山东农业科学 》 2006
摘要：介绍了玉米花粉、苦瓜的营养价值和药用价值,探讨了以玉米花粉、苦瓜为主要原料加工生产保健饮料的工艺和操作要点。
关键词： 玉米花粉 苦瓜 生产工艺 操作要点
张炳文; 郝征红; 《中国商办工业 》 2001
摘要：从古代食疗学与现代医学、营养学的角度概述了苦瓜的医疗保健功能,并介绍了苦瓜清凉饮料、苦瓜籽蛋白饮料、苦瓜蜜饯、酱脆苦瓜条等八种苦瓜制品的工艺流程与特点。
关键词： 苦瓜 保健 功能 加工
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