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苦瓜、玉米花粉、芹菜保健饮料的生产工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 杜红霞 1 ; 陈子雷 1 ; 王文博 1 ; 李慧冬 1 ; 邬元娟 1 ; 丁蕊艳 1 ; 李瑞菊 1 ;

作者机构： 1.山东省农科院中心实验室

关键词： 玉米花粉;芹菜;苦瓜;生产工艺;操作要点;微波灭菌技术

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2008 年 29 卷 01 期

页码： 96-98

收录情况： 北大核心

摘要： 介绍了以苦瓜、玉米花粉、芹菜为主要原料,采用微波灭菌法,开发出风味独特,营养全面,适合于"三高"人群饮用的保健饮料。与传统工艺比较,最大限度地保留了3种原料中的生物活性物质。

  • 相关文献

[1]玉米花粉苦瓜保健饮料生产工艺的研究. 杜红霞,陈琦,李瑞菊,丁蕊艳,李慧冬,王文博,陈子雷. 2006

[2]玉米花粉片的研制. 杜红霞,李慧冬,丁蕊燕,李瑞菊,陈子雷,王文博. 2006

[3]香酥鲫包加工方法. 李静. 2013

[4]玉米花粉破壁的利弊. 苗前,蓬丽艳,杜红霞. 1999

[5]影响浓香花生油质量的关键因素研究. 侯汉学,张锦丽,董海洲,刘传富. 2004

[6]机械化农业生产工艺的发展趋势研究. 孙绍华. 2018

[7]牛场有机废弃物生物处理及有机无机复混肥生产技术. 张文君,刘兆辉,江丽华,仲子文. 2009

[8]果酒生产工艺研究进展. 刘洁,史红梅,王咏梅,任凤山. 2019

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[11]湿磨法生产速冻糯玉米汤圆的工艺. 龚魁杰,尹庆良,秦岭,吴建军. 2006

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[13]芹菜功能性成分及生物活性研究进展. 于金慧,尤升波,高建伟,马德源,黄超,石士涛,毕玉平. 2019

[14]芹菜秋露地栽培技术研究. 宋中喜,刘少军,焦健. 2022

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[16]含微量元素海藻液体肥在芹菜上的肥效研究. 孟伟,张宏宝,郝桂喜,徐伟. 2018

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[19]拖拉机噪声及其控制措施. 陈光阔,韩兴昌,薛明,李永武,汪伟,崔成鹏,杜建刚. 2012

[20]苦瓜的食疗保健价值及开发利用. 张炳文,郝征红. 2001

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