科研产出
壳聚糖酶解产物抑制真菌活性研究
《核农学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究并提高壳聚糖抑制真菌的活性,本研究利用蜡状芽孢杆菌ncps116发酵所制备的壳聚糖酶来酶解壳聚糖,测定不同酶解时间壳聚糖产物的抑菌活性,并监测酶解产物中还原糖的含量;之后选取抑菌活性提高最显著的壳聚糖酶解产物为研究对象,测定最低抑菌活性和最适pH,并使用电子显微镜观察酶解产物对病原真菌菌丝和孢子萌发的抑制作用。结果表明,壳聚糖经0.5～12 h酶解能够显著提高市售壳聚糖的抑菌活性,在酶解24 h内抑菌活性呈先升高后降低的趋势,而且酶解产物的抑菌活性与还原糖浓度相关,还原糖浓度过低(≤44.24μg·mL-1),酶解不充分,抑菌圈直径13 mm;而还原糖浓度过高(≥1 900μg·mL-1),酶解完全,抑菌圈直径10 mm,抑菌活性均较差。其中,酶解6 h的壳聚糖产物抑菌活性提高最显著,对3种病原真菌（棉花黄萎病菌、苹果轮纹病菌、西瓜专化型尖孢镰刀菌）的最低抑菌活性提高4～8倍,还原糖浓度为383.34μg·mL-1,在pH值4.0～4.7时抑菌活性最高;此外,酶解产物能导致真菌菌丝断裂、褶皱、菌丝末端囊泡等畸形生长,并长期抑制孢子生长和菌丝伸长。综上所述,酶解是提高壳聚糖抗菌活性的有效手段,这为推进亮聚糖在防腐保鲜方面的应用奠定了基础。
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免套袋栽培苹果采后真菌病害鉴定及精油抑菌研究
《果树学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】苹果免套袋栽培是我国苹果产业发展的必然趋势,而在此模式下,苹果的病虫害发生较为严重。探究免套袋苹果采后真菌的发病情况以及精油对其抑菌效果,为免套袋苹果病虫害的绿色防控奠定基础。【方法】分别调查山东苹果主产区的免套袋、套袋2种栽培模式下苹果的采后发病情况;采用传统形态鉴定结合ITS序列比对对免套袋苹果致病真菌进行了分类统计及种属鉴定;熏蒸处理评价了肉桂精油对致病菌的离体抑菌效果,并通过电子显微镜分析了其抑菌机制。【结果】免套袋苹果的采后发病率显著高于套袋苹果（p <0.05）,免套袋苹果果实上共分离鉴定出6种病原真菌,分别为葡萄座腔菌（Botryosphaeria dothidea）、链格孢属（Alternaria）、粉红单端孢菌（Trichothecium roseum）、韦司梅拟盘多毛孢菌（Pestalotiopsis vismiae）、胶孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides）及产核枝顶孢菌（Acremonium sclerotigenum）。80μL·L-1的肉桂精油对以上6种真菌的抑菌率均超过80%。精油对苹果的活体防治试验表明,80μL·L-1肉桂精油可显著降低苹果果实的发病率（p <0.05）。经显微镜分析可知,精油抑制了孢子萌发,改变了病原菌的正常菌丝形态。【结论】肉桂精油作为免袋栽培苹果采后防腐抑菌剂有较好的应用前景。
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