文献类型： 中文期刊
作者： 于清琴 1 ; 张加魁 2 ; 苏玲 2 ; 汤小宁 2 ; 于向荣 2 ; 马建军 3 ;
作者机构： 1.山东省葡萄研究院
2.;山东省葡萄研究院
3.;山东省葡萄研究院;
关键词： 葡萄;酒精发酵;蒸馏;枸杞叶;浸提
期刊名称： 酿酒
ISSN： 1002-8110
年卷期： 2017 年 06 期
页码： 64-66
摘要： 以葡萄和宁夏中宁县产的枸杞嫩叶为原料,对枸杞叶的加工处理、葡萄的酒精发酵、蒸馏酒的制备、枸杞叶的浸提及料液比等一系列工艺条件进行了研究,研制了一种营养型葡萄蒸馏酒。该产品色泽澄清透明,微黄带绿,香气清新悦人,口感绵柔,酒体圆润甘醇,是一款具有保健养生功能的饮料酒。
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