文献类型: 中文期刊
作者: 邱斌 1 ; 徐同成 1 ; 王青 2 ; 刘丽娜 1 ; 陶海腾 1 ; 刘玮 1 ; 宋康 1 ; 杜方岭 1 ;
作者机构: 1.山东省农业科学院农产品研究所
2.山东杏林科技职业学院
关键词: 反式脂肪酸;人内皮细胞;凋亡;Caspase酶
期刊名称: 食品与生物技术学报
ISSN: 1673-1689
年卷期: 2013 年 32 卷 005 期
页码: 449-455
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 鉴于我国居民膳食中反式脂肪酸(TFA)含量呈逐年增高的趋势和国内对TFA与人体健康关系的研究甚少的现状,通过内皮细胞凋亡信号转导来研究TFA对内皮细胞的作用机制,研究TFA对血管壁细胞的影响及其与动脉粥样硬化的关系,为心血管疾病的预防提供科学数据和理论依据.
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