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反式脂肪酸与内皮细胞凋亡研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邱斌 1 ; 徐同成 1 ; 王青 2 ; 刘丽娜 1 ; 陶海腾 1 ; 刘玮 1 ; 宋康 1 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.山东杏林科技职业学院

关键词： 反式脂肪酸;人内皮细胞;凋亡;Caspase酶

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2013 年 32 卷 005 期

页码： 449-455

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 鉴于我国居民膳食中反式脂肪酸(TFA)含量呈逐年增高的趋势和国内对TFA与人体健康关系的研究甚少的现状,通过内皮细胞凋亡信号转导来研究TFA对内皮细胞的作用机制,研究TFA对血管壁细胞的影响及其与动脉粥样硬化的关系,为心血管疾病的预防提供科学数据和理论依据.

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