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超临界CO_2萃取制备远志籽油工艺的优化及其成分鉴定

文献类型： 中文期刊

作者： 黄晨 1 ; 王青 1 ; 刘超 1 ; 杨清梅 1 ; 马瑞 1 ; 孙金月 1 ;

作者机构： 1.吉林师范大学生命科学学院;吉林省农业科学院生物技术研究所/吉林省农业生物技术重点实验室;农业农村部新食品资源加工重点实验室/山东省农产品精深加工技术重点实验室/山东省农业科学院农产品研究所

关键词： 远志籽油;超临界CO_2萃取;理化特性;脂肪酸成分;sn-2-乙酰基甘油三酯

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 148-153

摘要： 利用远志籽为原料,采用超临界CO_2萃取技术,选择对远志籽油提取率影响较大的三种因素:萃取压力、萃取时间及乙醇夹带剂添加量,以提取率为考察指标进行正交试验,优化远志籽油的提取工艺;按照国标方法对制备的远志籽油的理化特性进行测定分析;采用薄层色谱法对远志籽油的甘油三酯结构进行初步鉴定;通过气相色谱法对远志籽油的脂肪酸成分进行分析。结果表明,远志籽的含油量为35. 24%;超临界CO_2萃取法萃取远志籽油的最佳条件为萃取压力30 MPa,萃取时间5 h,乙醇夹带剂用量25%,在此条件下远志籽油的提取率为95. 6%;制备的远志籽油的酸价为1. 79 mg KOH/g,过氧化值为5. 75 mmol/kg,其基本理化特性符合国家四级食用油的标准。通过薄层色谱法初步鉴定,远志籽油中含有甘油三酯和sn-2-乙酰基甘油三酯两种组分;气相色谱法对远志籽油的脂肪酸成分分析结果表明,其籽油含有6种脂肪酸成分,其中油酸和花生一烯酸含量较高,分别为31. 77%和49. 46%,不饱和脂肪酸含量为82%。该研究结果将为远志籽油的开发利用提供参考依据。

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