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蓝莓不可萃取多酚的纯化及组分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 韩彩静 1 ; 金磊 1 ; 林新明 1 ; 林东森 1 ; 程玉蕾 1 ; 程安玮 2 ;

作者机构： 1.栖霞市农业局农产品质量安全管理办公室

2.山东省农业科学院农产品研究所

关键词： 不可萃取多酚;纯化;组分分析

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2016 年 34 卷 01 期

页码： 50-54

摘要： 对蓝莓果实中不可萃取多酚进行了提取、分离和纯化,并利用高效液相色谱对其组成成分进行了分析。结果表明,7种大孔树脂中HPD-100C对蓝莓不可萃取多酚的吸附率和解吸率都相对较高;采用大孔树脂HPD-100C进行动态纯化,再利用高效液相色谱分析其组分,得出蓝莓不可萃取多酚中主要物质为飞燕草色素、矢车菊色素、牵牛花色素、芍药花色素、锦葵色素,与可萃取多酚相似,说明两者具有相似组分。

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