文献类型: 中文期刊
作者: 史红梅 1 ; 王恒振 2 ; 孙玉霞 2 ; 王咏梅 1 ; 周攀 3 ;
作者机构: 1.山东省葡萄研究院
2.山东省农业科学院农产品研究所
3.烟台张裕卡斯特酒庄有限公司
关键词: 高效液相色谱;葡萄籽;葡萄皮;单体酚
期刊名称: 食品工业科技
ISSN: 1002-0306
年卷期: 2016 年 37 卷 11 期
页码: 318-322+337
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 建立了葡萄皮、籽中15种单体酚的高效液相色谱(HPLC)分析方法,采用ZORBAX SB-C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,柱温30℃,流动相乙腈-甲酸水(2∶98 V/V)溶液,梯度洗脱,洗脱流速为1.0 m L/min,检测波长280 nm。15种单体酚在一定浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9980~0.9999。方法检出限0.01~0.10 mg/L,加标回收率均大于85%。本方法快速、准确、灵敏度高,可用于葡萄皮、葡萄籽中15种单体酚的测定。
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