文献类型： 中文期刊
作者： 王显苏 1 ; 史红梅 1 ; 邵学东 2 ; 张正文 2 ; 任凤山 1 ; 王咏梅 1 ;
作者机构： 1.山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心
2.君顶酒庄有限公司
关键词： 新工艺;酿造;冷浸渍;桃红葡萄酒
期刊名称： 消费导刊
ISSN： 1672-5719
年卷期： 2019 年 033 期
页码： 8-9
摘要： 葡萄酒在进入到我国之后,在发展当中逐渐产生了非常大的影响.目前,已经有越来越多的人认可葡萄酒、开始饮用葡萄酒,并逐渐成为了一种高端消费品在人们的餐桌上出现.与此同时,人们对葡萄酒的品质也具有了更高的要求,需要通过新工艺、技术的应用更好的满足市场需求.在本文中,将就现代葡萄酒酿造的新技术和新工艺进行一定的研究.
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