文献类型： 中文期刊
作者： 谭欣同 1 ; 邓立刚 2 ; 赵善仓 2 ; 董燕婕 2 ; 王燕 1 ; 李增梅 2 ;
作者机构： 1.山东农业大学食品科学与工程学院
2.山东农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
关键词： 鲜牛乳;奶粉;雌激素;QuEChERS;HPLC
期刊名称： 山东农业大学学报(自然科学版)
ISSN： 1000-2324
年卷期： 2015 年 04 期
页码： 519-523
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本文建立了鲜牛乳及奶粉中4种雌激素(17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚)的HPLC分析方法。奶粉样品溶解于水,Qu ECh ERS方法萃取,用乙腈沉淀蛋白质并提取雌激素,正己烷除脂,经氨基柱净化,C18色谱柱分离,采用紫外检测器,检测波长为230 nm。该方法对鲜牛乳及奶粉中17β-雌二醇、雌三醇、雌酮、己烯雌酚的检出限(S/N=3计)分别为0.03 mg/kg、0.026 mg/kg、0.03 mg/kg、0.012 mg/kg和0.024 mg/kg、0.021 mg/kg、0.025 mg/kg、0.01 mg/kg。定量限(以S/N=10计)分别为0.1 mg/kg、0.09 mg/kg、0.1 mg/kg、0.04 mg/kg和0.07 mg/kg、0.07 mg/kg、0.08 mg/kg、0.03 mg/kg在0.1、1.0、2.0 mg/kg三个浓度水平添加的平均回收率在81%~97%的范围内,RSD值在3.2%~8.7%之间。
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