文献类型： 中文期刊
作者： 毕洁 1 ; 杨庆利 1 ; 朱凤 1 ; 于丽娜 1 ; 张初署 1 ; 禹山林 1 ; 杜方岭 2 ;
作者机构： 1.山东省花生研究所
2.山东省农副产品加工研究所
关键词： 花生壳黄酮;提取;碱;超声波
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2009 年 30 卷 22 期
页码： 61-65
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 研究碱液提取花生壳总黄酮的工艺条件,采用超声波辅助提取,并采用单因素试验和正交试验研究不同工艺条件对花生壳黄酮提取效率的影响,确定最佳浸提工艺及相关工艺参数。结果表明:最佳提取条件为NaOH质量分数0.15%,料液比1:50(g/ml),超声波频率40kHz,超声波预处理时间15min,提取温度90℃,提取时间1.5h,提取次数两次,花生壳黄酮的提取量可达8mg/g。
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