文献类型： 中文期刊
作者： 张炳文 1 ; 郝征红 2 ;
作者机构： 1.济南大学食品系
2.山东省农业科学院中心实验室
关键词： 超微粉碎;动物资源;开发;应用
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2004 年 03 期
页码： 138-140
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 综述了超微粉碎技术的研究进展,对超微粉碎技术在可食与药用动物资源的深度开发方面作了重点介绍,旨在引起相关企业的重视。
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