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牡丹的营养价值及其开发利用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张佩佩 1 ; 潘运国 2 ; 韩伟 3 ; 刘晓 3 ; 邱登林 1 ; 阴卫军 1 ; 陶海腾 1 ; 杜方岭 1 ;

作者机构： 1.山东省农业科学院农产品研究所

2.临沂市河东区农业局

3.山东省农业科学院

关键词： 牡丹;花;叶;根皮;营养价值

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2012 年 18 卷 08 期

页码： 26-28

摘要： 牡丹是世界名花,不仅有很高的观赏价值,还有一定的营养开发潜力。本文概述了牡丹(花、叶、根皮)的营养价值、牡丹食品的开发利用现状,展望了牡丹的开发前景及发展方向。

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