科研产出
贝莱斯芽孢杆菌防治甜樱桃采后软腐病的效果和机理
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探索贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)抑制甜樱桃软腐病的作用机理,实验分析贝莱斯芽孢杆菌KT对匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)LC-7的体外和甜樱桃果实体内抑制效果,以及贝莱斯芽孢杆菌KT菌株对甜樱桃果实相关防御酶活力的影响,并通过转录组学解析在与匍枝根霉互作期间,贝莱斯芽孢杆菌KT菌株中与次级代谢物合成和生物防治相关基因的表达情况.结果表明,1×109CFU/mL贝莱斯芽孢杆菌KT菌悬液对匍枝根霉LC-7菌丝抑制率达87.12%,此时孢子萌发率和胚芽管长度分别为21.54%和11.45 μm.在甜樱桃果实上,1×109CFU/mL贝莱斯芽孢杆菌KT菌悬液处理48 h后,果实软腐病发病率约为20%,比对照组降低了约80%,并且贝莱斯芽孢杆菌KT菌悬液能抑制甜樱桃果实多酚氧化酶和脂氧合酶活力,诱导过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活力增加,提高果实抗氧化和抗病能力.扫描电子显微镜观察发现,经与贝莱斯芽孢杆菌KT菌株共培养后,匍枝根霉LC-7菌丝和孢子形态扭曲,贝莱斯芽孢杆菌KT对匍枝根霉LC-7具有明显的致畸作用.转录组学分析结果表明,贝莱斯芽孢杆菌KT菌株中抗生素合成基因簇bacillaene中的pksIJ和糖醛酸磷壁酸合成基因簇中的tuaAGE基因表达上调,此外发现,表达差异显著的基因主要富集在生物学过程中的核糖核蛋白复合体组装和亚基组成及核糖体组装等一系列与核糖体活动相关的过程.贝莱斯芽孢杆菌可能通过营养和空间竞争以及分泌抑菌活性物质直接抑制匍枝根霉LC-7,还可诱导甜樱桃果实的抗病性.贝莱斯芽孢杆菌对由匍枝根霉引起的甜樱桃软腐病有良好的控制作用,具有开发成生防菌剂的潜力.
关键词： 贝莱斯芽孢杆菌 匍枝根霉 甜樱桃 软腐病 互作 抑菌机理
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葡萄果实酒石酸研究进展
《中外葡萄与葡萄酒 》 2023 北大核心
摘要：有机酸是果实品质的主要因素之一，影响果实的口感和风味。酒石酸是葡萄主要的有机酸类型，占果实总酸含量的60%左右。酒石酸是抗坏血酸代谢的产物之一，而关于酒石酸合成途径的研究还处于起步阶段。本文聚焦葡萄果实酒石酸生物合成途径及其调控，综述目前关于酒石酸合成过程中的中间产物及酶类、酒石酸转运及代谢调控等方面的研究进展；重点整理了目前报道的酒石酸合成相关基因家族L-艾杜糖酸脱氢酶（L-IDH）、2-酮-L-古洛糖酸还原酶（2-KGR）在葡萄酒石酸合成中的作用，以及已解析的葡萄酒石酸相关QTL位点和候选基因。此外，介绍了光照和温度对酒石酸生物合成影响的相关研究，并展望了今后的研究方向和策略，旨在为葡萄果实酒石酸代谢研究和调控提供参考。
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兔眼蓝莓新品种——蓝冠
《中国果业信息 》 2023
摘要：“蓝冠”系从兔眼蓝莓品种“灿烂”实生苗中选出的中熟兔眼蓝莓新品种，主要用于鲜食，采用无性繁殖。2019年12月获国家林业和草原局颁发的植物新品种权证书。该品种果实扁圆形，果皮深蓝色，萼洼中大而浅，果粉量多。果个大，单果重最大3.88 g，平均2.58 g。果肉淡红色，可溶性固形物含量15.01%，风味甜，品质优良。与普通兔眼蓝莓相比，该品种果实种子小而少，口感细腻，风味香甜，采摘期长，特别适于发展都市农业自采果园。
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鲜食玉米酚类化合物含量及体外功能活性研究
《食品科技 》 2023 北大核心
摘要：选择‘天紫23’‘西星黄糯6号’和‘京科糯2000’3个不同颜色的代表性品种，探讨鲜食玉米籽粒在鲜食期和完熟期多酚类化合物及体外功能活性的差异。结果表明，鲜食玉米籽粒中的酚酸类物质大多以结合态形式存在，黄酮和花色苷类物质则主要以游离态形式存在，且鲜食期的多酚含量均高于完熟期。鲜食期多酚提取物的羟基自由基清除率、DPPH自由基清除率和总还原能力均显著（P＜0.05）高于完熟期，且多数游离酚表现出高于结合酚的抗氧化活性。3个品种鲜食期游离态和结合态酚类物质的α-淀粉酶抑制率分别是完熟期的1.3～1.5倍和1.4～1.8倍，对α-葡萄糖苷酶的抑制率则分别为1.1～1.5倍和1.5～8.1倍。鲜食玉米多酚提取物对胆酸钠的结合能力最高，游离酚和结合酚分别在172.99～219.92μmol/100 mg DW和362.48～417.16μmol/100 mg DW,3个品种鲜食期的胆酸盐结合能力均高于完熟期，结合态多酚表现了更强的胆酸盐结合能力。
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2021-2022年山东省猪繁殖与呼吸综合征病毒分子流行病学调查
《畜牧与兽医 》 2023 北大核心
摘要：为研究2021—2022年猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）在山东地区的流行情况，从疑似发病的猪场采集了103份临床样本，采用RT-PCR方法对样品进行检测，并对阳性样品进行GP5和NSP2基因的序列测定、遗传进化分析以及同源性分析。结果显示：103份样品中检测到21份阳性样品，阳性率为20.38%。最终有5个样品能够同时扩增出GP5和NSP2基因序列，遗传进化分析显示，这5个样品中有2个属于谱系（lineage）1;2个属于lineage 5;1个属于lineage 8。各样品之间GP5基因的核苷酸同源性为81.5%～99.3%,NSP2基因的核苷酸同源性为56.9%～99.4%。本研究表明2021—2022年山东地区的PRRSV传播呈现多样性，为PRRSV毒株的遗传变异、演化分析和防控提供了理论基础。
关键词： 猪繁殖与呼吸综合征病毒 同源性 流行病学 遗传变异 进化分析
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性别及出生信息对法系长白猪生长性能及产肉性能影响
《畜牧兽医杂志 》 2023
摘要：本文以14 500余头法系长白猪的生产性能数据为研究对象,分析了性别、出生信息对生长性能及产肉量的影响.结果表明,性别、出生季节、初生重、出生胎次、出生同窝活仔数对长白猪的生长性能和产肉量影响显著.其中,性别影响:初生重、出生同窝活仔数、终测眼肌面积、全程日增重公猪组分别比母猪组提高 0.69%(P<0.01)、0.58%(P<0.05)、1.46%(P<0.01)、1.95%(P<0.01);出生胎次、终测背膘厚、全程料重比母猪组分别比公猪组提高5.09%(P<0.01)、3.16%(P<0.01)、8.61%(P<0.01).出生季节影响:全程日增重,春季和夏季分别比秋季、冬季提高1.10%(P<0.01)、1.31%(P<0.01)、0.98%(P<0.01)、1.18%(P<0.01);全程料重比,秋季分别比春季、夏季、冬季提高18.99%(P<0.01)、8.05%(P<0.01)、4.83%(P<0.05),冬季和夏季分别比春季提高13.50%(P<0.01)、10.13%(P<0.01);终测背膘厚,冬季和秋季分别比夏季提高0.75%(P<0.05)、0.66%(P<0.05);终测眼肌面积,夏季分别比春季、秋季、冬季增大1.33%(P<0.01)、0.45%(P<0.01)、1.03%(P<0.01),秋季分别比春季、冬季增大 0.88%(P<0.01)、0.58%(P<0.01),冬季比春季增大0.29%(P<0.05).出生胎次影响:全程日增重,1-2胎的1组最高,其次是3-5胎的2组,分别比6胎及以上的3组提高3.96%(P<0.01)、3.69%(P<0.01);全程料重比,1组、2组分别比3组提高7.26%(P<0.01)、5.65%(P<0.01);终测背膘厚,3组分别比1组、2组提高1.69%(P<0.01)、1.88%(P<0.01);终测眼肌面积,1组分别比2组、3组增大 0.53%(P<0.01)、2.20%(P<0.01),其次是 2 组比 3 组增大 1.67%(P<0.01).初生重影响:全程日增重,初生重为1.2 kg及以下的1组最高,分别比1.2~1.5 kg的2组、1.5 kg以上的3组提高1.38%(P<0.01)、1.65%(P<0.01);终测背膘厚,2组、3组分别比1组提高2.49%(P<0.01)、2.40%(P<0.01);终测眼肌面积,3组最大,分别比1组、2组增大0.48%(P<0.01)、0.45%(P<0.01).出生同窝活仔数影响:全程日增重,15头及以上的3组最高,其次是11-14头的2组,分别比10头及以下的1组提高4.09%(P<0.01)、3.52%(P<0.01);全程料重比,1组最高,分别比2组、3组提高5.84%(P<0.05)、7.51%(P<0.01);终测背膘厚,3组最厚,分别比1组、2组提高0.94%(P<0.01)、1.60%(P<0.01);终测眼肌面积,3组最大,分别比1组、2组提高2.19%(P<0.01)、1.08%(P<0.01),其次 2 组较大,比 1 组提高 1.09%(P<0.01).
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