科研产出
发展优质专用小麦 促进农业产业结构调整
《山东农业科学 》 2004
摘要：随着我国市场经济的发展和加入WTO ,农业产业结构调整势在必行 ,小麦生产同样面临结构调整的问题。发展优质专用小麦是小麦种植结构调整的方向。本文阐述了山东省优质专用小麦科研、生产和产业化发展的形势和有利条件 ,提出了存在的问题 ,并就优质专用小麦的育种目标、品种布局、生产销售、质量标准、政策措施及产业化发展等问题提出了建议
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山东省小麦品种品质状况分析
《山东农业科学 》 2004
摘要：根据1998～2003年间山东省小麦高肥区试品系和审定品种的试验结果,分析了山东小麦品种品质性状特点。结果表明:37个完成两年区试的参试品系平均籽粒蛋白质含量14 6%,湿面筋32 9%,吸水率57 3%,面团稳定时间4 5min;15个审定品种的平均籽粒蛋白质含量为15%,湿面筋33 4%,沉降值为34 3ml,吸水率58 0%,面团稳定时间6 9min;区试品系和审定品种产量分别较对照品种平均增产3 0%和3 74%,其中7个强筋小麦审定品种产量平均较对照增产2 6%,其他审定品种增产4 7%。优质小麦品种产量由过去的显著减产变为平均增产是山东小麦品种品质改良的重要突破;面粉吸水率偏低、面团稳定时间较短是今后小麦品种品质改良中值得注意的问题。
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外源DNA导入小麦变异后代的抗旱耐盐性初步鉴定及RAPD验证
《山东农业大学学报(自然科学版) 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：通过对导入外源DNA的小麦变异后代进行抗旱性和耐盐性的鉴定 ,筛选到四个抗旱耐盐性较好的小麦新品系。引物S317的RAPD验证结果表明 ,四个变异后代均有两条异于受体的特异谱带 ,其分子量分别为 6 5 0bp、6 80bp。其中分子量为 6 5 0bp的谱带在四个变异后代和供体中均具有 ,而受体却没有。这可能是玉米基因组中的DNA片段整合到受体的基因组中 ,导致受体中与抗性有关的基因结构发生了改变 ,从而提高了受体的抗旱耐盐能力。室内考种结果表明 ,四个新品系的部分农艺性状优于受体
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1BL/1RS易位对小麦加工品质的影响
《作物学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：分析了 138份国内小麦品种和 14份国外优质品种的 1BL 1RS易位状况和高低分子量麦谷蛋白亚基组成 ,并将其中的 78个品种连续两年在两地种植 ,研究了 1BL 1RS易位对小麦籽粒品质和面条品质的影响。结果表明 ,1BL 1RS易位品种的优质高、低分子量麦谷蛋白亚基出现频率显著低于非 1BL 1RS易位品种 ;1BL 1RS易位主要影响面团稳定时间、抗拉伸阻力、延伸性和拉伸面积等反映蛋白质质量的性状 ,使面筋质量显著降低 ,而对籽粒硬度、蛋白质含量、湿面筋含量和吸水率等主要反映蛋白质数量的性状影响较小 ,对多数淀粉性状的影响也不明显 ;1BL 1RS易位使小麦面条品质显著变劣。
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不同穗型冬小麦主要农艺性状配合力分析
《山东农业科学 》 2004
摘要：利用冬小麦大穗型和多穗型两种类型品种,采用3×4不完全双列杂交,对品种间杂交主要农艺性状的配合力和遗传表现进行了研究。结果表明,大穗型品系中0966615、多穗型亲本中品系94(6)100是产量性状一般配合力较高的亲本;组合0955070×94(6)100是本试验中的最优组合。本研究考察的各性状中株高、穗下节间长、主穗粒数、有效穗数、主穗粒数和千粒重主要受加性基因控制,而不孕小穗数受非加性基因影响较大。
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氮钾配合施肥对小麦济南17品质的影响
《中国农业科学 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：研究了氮钾配施对小麦济南17高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)含量和面粉品质的影响。结果表明,氮肥对亚基7+8含量影响最大,其次是亚基1,对亚基4+12影响最小,氮钾互作仅对Glu-D1位点亚基含量有显著作用,钾肥对各个位点亚基含量的影响均不显著。氮肥对面粉蛋白质含量、湿面筋、沉降值和面粉谷蛋白大聚体(GMP)含量均影响显著。氮钾互作对沉降值和GMP含量的影响也达到显著水平。除沉降值外,钾单独作用对其它品质参数的影响均不显著。3个位点HMW-GS含量与面粉品质密切相关,GMP含量与HMW-GS含量和其它品质参数相关性最好。利用多元回归方法分析了不同HMW-GS对济南17面粉品质的影响。济南17品质明显较好可能是由于亚基4+12的作用,因为该亚基含量显著较高,与面粉品质的相关性也明显较好。
关键词： 普通小麦 氮肥 钾肥 高分子量谷蛋白亚基 面粉品质 济南17
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高分子量麦谷蛋白亚基组成与小麦烘烤品质关系研究(英文)
《作物学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：用SDS PAGE方法测定了全国 9个小麦主产省、市的 1 6 3个小麦品种和 1 1个引进品种的高分子量麦谷蛋白亚基 (HMW GS)组成及其含量、沉降值和面粉GMP含量。结果表明 ,不同HMW GS及其组合形式对小麦品质的影响显著不同 ,某些HMW GS对我国小麦烘烤品质的影响不同于其他国家 ,如 4 + 1 2亚基影响较大 ,而 7+ 8亚基影响偏小。但单个亚基品质评分与品种亚基品质评分均与品质参数显著相关 ,因此Payne等的亚基品质评分系统可以用于小麦育种 ,但如果根据我国的具体情况作适当调整 ,效果会更好。尽管越来越多小麦品种携带优质亚基 ,但从总体上看 ,我国小麦Glu 1位点亚基品质评分仍较低 ,品质仍较差。提高优质亚基如 5 + 1 0、1 3 + 1 6、1 7+ 1 8的频率可能是改良我国小麦品质的一个有效措施。
关键词： 普通小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 烘烤品质
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小麦品质性状与面包和面条品质关系分析
《作物学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：改良面包和面条品质是北方冬麦区的主要育种目标 ,了解二者的品质异同有助于提高育种效率。本研究以 81份冬小麦品种品系为材料 ,比较了小麦品质性状与面包和面条品质表现的关系。结果表明 ,籽粒硬度、蛋白质含量、SDS沉降值、形成时间、稳定时间、拉伸面积和抗延阻力是影响面包和面条品质的共同性状 ,但它们对面包、面条品质的影响程度和方式不同。面包评分及体积与稳定时间和拉伸面积呈直线关系 ,二者与面包评分的决定系数 (R2 )分别为 0 5 8和0 6 4 ,与面包体积的R2 分别为 0 5 6和 0 6 1;而面条总评分与稳定时间、拉伸面积呈二次曲线关系 (R2 分别为 0 4 4和0 5 0 )。面粉颜色和峰值黏度也是影响面条品质的关键指标。
