科研产出
植物乳杆菌对商品蛋鸡生产性能和经济效益的影响
《山东农业科学 》 2020
摘要：本试验旨在研究植物乳杆菌对商品蛋鸡生产性能的影响,为植物乳杆菌在蛋鸡生产上应用提供依据。试验选用22周龄体重相近的健康状况良好的海蓝褐商品蛋鸡288只,随机分为2组,每组设6个重复,每个重复24只蛋鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮上添加0. 1%的植物乳杆菌制剂(植物乳杆菌≥3. 0×10~8CFU/g)。预试期7 d,正试期35 d。结果表明:日粮中添加0. 1%的植物乳杆菌对产蛋率、料蛋比、破软蛋率和蛋壳厚度的影响显著(P <0. 05),试验组产蛋率比对照组提高了7. 53%,料蛋比降低了5. 14%,破软蛋率降低了48. 10%,蛋壳厚度增加了5. 00%;试验组消化道疾病发病率和死淘率分别比对照组降低了33. 44%和57. 20%,利润提高了10. 00%,经济效益增加明显。
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乳酸菌发酵对螺旋藻主要功效成分影响的初步研究
《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为研究乳酸菌发酵对螺旋藻功效成分的影响,本研究选用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和凝结芽孢杆菌分别对螺旋藻进行发酵处理(发酵条件为37℃,72 h),分析了四种乳酸菌发酵处理后的螺旋藻发酵上清液和发酵固形物醇提液的主要功效成分的含量变化,并对其进行了抗氧化活性测定.研究表明,利用各菌种进行螺旋藻发酵后的上清液中总酚含量显著增加(P <0.05),其中植物乳杆菌处理增幅最高可达39.8%;干酪乳杆菌处理上清液中总黄酮含量显著增加(P <0.05),增幅为41.3%;不同菌种发酵固形物醇提液中总酚、藻蓝素和类胡萝卜素含量显著下降(P <0.05),其中总酚下降幅度为22.5%~30.1%,藻蓝素为97.5%~99.5%,类胡萝卜素为86.9%~94.5%,然而发酵上清液对DPPH·的清除能力提高了5.6%~6.5%,发酵固形物醇提液对DPPH·的清除能力提高了7.4%~8.3%,表明发酵过程中可能产生了新的抗氧化成分.此外,不同菌种之间发酵上清液和固形物的主要活性成分和抗氧化活性均具有明显差异,表明乳酸菌菌种对于螺旋藻发酵代谢产物具有重要影响.
关键词： 螺旋藻 乳酸菌 发酵 上清液 固形物醇提液 抗氧化活性
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全株玉米青贮中植物乳杆菌及其与尿素混合添加对杜泊绵羊消化代谢、血清生化指标及瘤胃发酵指标的影响
《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究全株玉米青贮中植物乳杆菌及其与尿素混合添加对杜泊绵羊消化代谢、血清生化指标及瘤胃发酵指标的影响,为全株玉米青贮饲料在育肥羊上更好地利用提供科学依据。试验选取60只体重[(23.0±1.5) kg]相近、健康状况良好的杜泊育肥期绵羊,随机分为3组,每组4个重复,每个重复5只羊。3组羊分别饲喂由不含任何添加剂的全株玉米青贮(对照组)、单一添加占全株玉米鲜重0.1%的植物乳杆菌的全株玉米青贮(益生菌组)和混合添加占全株玉米鲜重0.1%的植物乳杆菌与0.5%的尿素的全株玉米青贮(混合组)配制而成的全混合日粮。预试期10 d,正试期90 d。结果表明:1)混合组的粗蛋白质(CP)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)、中性洗涤纤维(NDF)摄入量显著高于益生菌组和对照组(P<0.05)。混合组的食入氮(IN)、可消化氮(DN)、沉积氮(RN)、氮的消化率(NAD)及氮的利用率(NUR)显著高于对照组(P<0.05),且Ash和NDF表观消化率显著高于对照组(P<0.05)。2)益生菌组的血清白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)含量及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性显著高于对照组(P<0.05),而血清γ-谷氨酰转肽酶(γ-GGT)活性显著低于对照组(P <0.05)。混合组的血清TG含量显著高于对照组(P<0.05),血清γ-GGT活性显著低于对照组(P<0.05)。3)混合组的瘤胃液氨氮含量显著高于对照组和益生菌组(P<0.05);益生菌组的瘤胃液乙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著高于对照组(P<0.05),pH显著低于对照组(P<0.05);混合组的瘤胃液丁酸含量显著低于对照组和益生菌组(P<0.05)。由此可见,饲喂在全株玉米青贮中单一添加植物乳杆菌的全混合日粮并不能改变杜泊绵羊消化代谢指标,饲喂在全株玉米青贮中混合添加植物乳杆菌和尿素的全混合日粮有利于氮的消化吸收和利用,同时影响了杜泊绵羊血清生化指标和瘤胃发酵指标。
关键词： 植物乳杆菌 全株玉米青贮 杜泊绵羊 消化代谢 血清生化 瘤胃发酵
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全株玉米青贮中植物乳杆菌及其与尿素混合添加对杜泊绵羊生长性能、屠宰性能及肌肉品质的影响
《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究全株玉米青贮中植物乳杆菌及其与尿素混合添加对杜泊绵羊生长性能、屠宰性能及肌肉品质的影响。试验选取60只体重[(23.0±1.5) kg]相近、健康状况良好的2月龄断奶杜泊绵羊公羊,随机分为3组,每组4个重复,每个重复5只羊。5组羊分别饲喂由不含任何添加剂的全株玉米青贮(对照组)、单一添加占全株玉米鲜重0.1%植物乳杆菌的全株玉米青贮(益生菌组)和全株玉米秸秆鲜重0.1%植物乳杆菌与0.5%尿素混合的全株玉米青贮(混合组)配制而成的全混合日粮。预试期10 d,正试期90 d。结果表明,1)混合组的终末体重(FBW)、平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)均显著高于对照组和益生菌组(P<0.05),各组料重比(F/G)无显著差异(P>0.05)。2)混合组的宰前活重、屠宰率显著高于对照组和益生菌组(P<0.05),混合组的胴体重、肾脏比例显著高于对照组(P<0.05),对照组的心脏、肝脏比例显著低于混合组和益生菌组(P<0.05),益生菌组的眼肌面积和GR值显著高于对照组和混合组(P<0.05)。3)益生菌组的肌肉pH、滴水损失、失水率和肉色的亮度(L*)、黄度(b*)值显著低于对照组(P<0.05),但熟肉率显著高于对照组(P<0.05)。混合组的肌肉干物质、粗脂肪和粗蛋白质含量显著高于对照组(P<0.05),肌肉苏氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸和脯氨酸含量均显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,饲喂在全株玉米青贮中单一添加植物乳杆菌的全混合日粮并不能改变杜泊绵羊的生长性能,饲喂在全株玉米青贮中植物乳杆菌和尿素混合添加的全混合日粮有利于提高杜泊绵羊生长性能、屠宰性能和肌肉品质。
关键词： 植物乳杆菌 全株玉米青贮 杜泊绵羊 生长性能 屠宰性能 肌肉品质
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饮水添加乳酸菌对育成蛋鸡生产性能的影响
《中国家禽 》 2019 北大核心
摘要：为了研究在饮水中添加乳酸菌对育成蛋鸡生产性能的影响,选用70日龄海兰褐蛋鸡300只,随机分为3个处理组,每个处理4个重复,每个重复25只鸡。对照组(DZ)饮用正常水,试验Ⅰ、Ⅱ组分别在水中添加乳酸菌A和B。试验时间为56d,预试期7d,正试期49d。结果表明:与对照组相比,饮用乳酸菌A和B后,蛋鸡平均日采食量(ADFI)分别降低0.80%和1.20%(P>0.05),平均日增重(ADG)分别提高4.99%和3.56%(P<0.05),料重比分别降低5.51%和4.60%(P<0.05)。同时与对照组相比,试验组的腹泻和便秘等不良现象减少。由此可见,在育成蛋鸡饮水中添加乳酸菌,可改善肠道健康,降低采食量,显著提高增重,降低料重比,提高生产性能。
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乳酸细菌转化甘蔗糖蜜为乳酸等有机酸的研究
《食品工业 》 2019 北大核心
摘要：乳酸是重要的工业原料,乳酸、乙酸等C_2～C_5短链脂肪酸是污水高效除磷脱氮所需的碳源。已有研究表明乳酸菌可把甘蔗糖蜜的发酵糖转化成乳酸或乳酸、乙酸等的混合物。为此,试验选用6株产酸优势乳酸细菌对5种不同配比的甘蔗糖蜜进行发酵,测定了发酵过程中的产酸量,乳酸、乙酸、甲酸的含量及糖分利用率等指标。结果表明:不同糖分配比发酵液中的酸产量达100 g/L;菌株MX4和SN2可高效转化甘蔗糖蜜与葡萄糖配比为3︰1培养基中的糖分; SN2菌株更适合于用甘蔗糖蜜生产乳酸, MX4菌株的甘蔗糖蜜发酵液更适于做污水处理的碳源补给,这两株菌具有工业化应用前景。
关键词： 乳酸菌 蔗糖糖蜜 发酵 乳酸 C_2～C_5短链脂肪酸
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塑料袋发酵时长对猪用全株玉米营养成分的影响
《家畜生态学报 》 2018 北大核心
摘要：试验旨在研究粉碎粒度小的全株青绿玉米塑料袋发酵过程中营养成分的变化,确定适宜猪用的发酵时间。将全株青绿玉米粉碎至0.2~0.4cm,添加枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌后塑料袋厌氧发酵,第0天、7天、30天及150天采样后检测营养指标。结果:与0天相比,第7天全株玉米酸性洗涤纤维、植酸磷含量降低(P<0.05),pH值下降(P<0.01),铜的化学形态发生变化(P<0.05),乳酸菌含量和淀粉酶活性显著升高(P<0.05)。与第7天相比,第30天、150天乳酸菌含量降低(P<0.05),其他指标无显著差异。结果表明适宜猪用的全株青绿玉米塑料袋发酵时长为7d。
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乳酸菌和纳豆芽孢杆菌对黄曲霉毒素B_1和伏马毒素B_1的吸附作用研究
《山东农业科学 》 2018
摘要：为了研究乳酸菌和纳豆芽孢杆菌对霉菌毒素的吸附作用,采用L_9(3~4)正交试验设计,研究不同菌浓度、环境温度及吸附时间对吸附作用的影响。结果表明,乳酸菌和纳豆芽孢杆菌对黄曲霉毒素B_1和伏马毒素B_1的吸附作用主要受菌浓度的影响(P<0.05),温度和时间对吸附强度无显著影响。浓度为1×10~9CFU/m L时,乳酸菌对黄曲霉毒素B_1的吸附强度(18.02%)显著高于纳豆芽孢杆菌(13.88%)(P<0.05),对伏马毒素B_1的吸附强度(13.45%)显著低于纳豆芽孢杆菌(17.62%)(P<0.05)。建议提高菌群数量及种类以去除饲料中霉菌毒素的危害。
关键词： 乳酸菌 纳豆芽孢杆菌 黄曲霉毒素B1 伏马毒素B1 吸附作用
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乳酸菌制剂对全株玉米青贮品质及营养成分的影响
《动物营养学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本研究探讨了乳酸菌制剂对全株玉米青贮品质及营养成分的影响。选取新鲜全株玉米720 kg,平均分为4组,每组12个重复,每个重复15 kg。对照组不添加乳酸菌制剂,试验组分别添加2、10和20 mg/kg的乳酸菌制剂,置于室温条件下保存,试验期60 d。于45和60 d取样分析。结果表明,与对照组相比:1)各试验组感官评价指标无显著变化(P>0.05)。2)试验组乳酸菌数量显著提高(P<0.05),10 mg/kg组45 d及各试验组60 d的霉菌数量显著降低(P<0.05)。3)试验组45 d乳酸、乙酸含量显著升高(P<0.05),丁酸含量显著降低(P<0.05);2和10 mg/kg组60 d乙酸含量显著升高(P<0.05)。4)45 d,2和10 mg/kg组粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),2 mg/kg组中性洗涤纤维含量显著提高(P<0.05),各试验组氨态氮含量显著降低(P<0.05);60 d,20 mg/kg组水溶性碳水化合物含量显著降低(P<0.05)。由此可见,添加乳酸菌制剂可以改善全株玉米青贮品质,提高营养价值,以发酵过程中霉菌数量最低为依据,推荐乳酸菌制剂的添加量为10 mg/kg。
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不同食物来源乳酸细菌的安全性评价
《食品与发酵工业 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以分离自市售商品、发酵萝卜和发酵面团的48株乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)为对象,评价其安全性和工业化应用前景。这48株菌中,有41株菌没有检测到腐胺、尸胺、组胺、酪胺、精胺和亚精胺的形成;有41株菌没有检测到溶解明胶的活性;有36株菌没有表现出明显溶解羊血的特性;有2株菌(QKL2和7)形成L-乳酸的光学纯度为91%,这2株菌不产生物胺、不溶解明胶且不对羊血产生明显溶解圈。这2株菌对低质量浓度(≤20 mg/L)的红霉素和阿莫西林表现为敏感,QKL7对大肠杆菌和酵母菌的抑制力要高于QKL2,但该菌对葡萄糖的理论利用率低。因此,试验获得了2株食用安全度高的LAB菌株,这2株菌形成的复合菌将是预防食品和饲草腐败的益生菌剂。
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