套袋对红富士苹果果实芳香成分的影响

赵峰; 王少敏; 高华君; 孙山; 《果树学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：以短枝红富士苹果(Malusdomesticacv.RedFujiSpur)为试材,顶空固相微萃取法(HS-SPME)提取芳香成分,GC-MS定性、定量分析,研究套袋对红富士苹果果实芳香成分的影响。结果表明,未套袋红富士苹果的芳香成分中酯类、醛类和醇类化合物的相对含量均较高,分别为42.18%、29.65%和17.75%,但以酯类化合物含量最高,可将其划为“酯香型”苹果品种。套袋后红富士苹果果实风味变淡,芳香成分总量仅相当于未套袋果的91.38%;而且由于酯类和醇类物质均有不同程度地降低,分别相当于未套袋果的42.75%和82.98%,醛类为未套袋果的1.77倍,使红富士苹果的特有风味有所改变。

关键词： 红富士苹果 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 芳香物质 芳香前体

顶空固相微萃取-气质联用分析红富士苹果中的芳香物质

赵峰; 王少敏; 高华君; 薛培生; 孙山; 《山东农业大学学报(自然科学版) 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：以红富士苹果为试材,采用顶空固相微萃取法提取芳香成分,用气相色谱—质谱联用仪进行定性、定量分析。结果表明,从红富士苹果中共检测鉴定出55种芳香成分,主要有酯类25种、烯烃类11种、醛类7种、醇类6种、酮类2种、羧酸类2种及其他化合物2种。其中酯类、醛类和醇类化合物的含量最高,分别为42.67%、29.85%和19.09%,可将红富士苹果归为“酯类型”品种。初步认定红富士苹果芳香成分的合成前体主要为脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)和支链氨基酸。顶空固相微萃取—气质联用技术操作简单,能够很好地应用于苹果芳香成分的检测。

关键词： 红富士苹果 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 芳香物质 芳香前体

ELISA快速测定小麦中硫丹及硫丹硫酸酯

吕潇; 聂燕; 陈子雷; 黎秀卿; 李慧冬; 李瑞菊; 张红; 万春燕; 朱端卫; Lee Nanju A; Shields Ross; Kennedy Ivan R; 《中国粮油学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：研究应用酶联免疫方法,快速检测小麦中硫丹及硫丹硫酸酯。小麦经80%甲醇提取后,用PBS/T缓冲液稀释5倍后,酶联免疫方法直接测定。方法平均回收率为73.3%~88.8%,线性范围1.5μg/L~25μg/L,最低检测限0.4μg/L,变异系数<10.03%。经气相色谱/质谱联用方法验证,灵敏度、重现线和准确度均符合快速检测要求。该法具有快速、简便、低耗、易操作等特点。

关键词： 硫丹 酶联免疫 小麦 气相色谱/质谱联用

GC-MS法研究玫瑰香葡萄果实中的香气成分

刘波; 孙玉霞; 赵新节; 王晓; 杜金华; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2005

摘要：采用水蒸气蒸馏法提取出新鲜玫瑰香葡萄的挥发性成分,利用GC-MS技术进行分析,分离出40个组分,确认了其中的35种化合物,其中主要成分为3,7-二甲基-1,6-辛二烯-3-醇(沉香醇)和2-己烯醛,其相对含量分别为21.043%和10.400%。

关键词： 玫瑰香葡萄 GC-MS 挥发性成分

气相色谱-质谱法测定香蕉和灌溉水中的草甘膦及其代谢物的残留量

程雪梅; 周敏; 《色谱 》 2004 北大核心 CSCD

关键词： 气相色谱质谱联用法 固相萃取 草甘膦 氨甲基膦酸 残留量