科研产出
基于双组分结构的高油酸花生荚果干燥动力学研究
《花生学报 》 2021
摘要：花生收获后如果干燥不及时,则存在霉变、产毒、品质降低等问题。本研究以高油酸花生品种开农1760为研究对象,设置干燥过程不同风温风速的干燥工况,对果壳、籽仁两组分的干燥动力学进行研究。结果表明:干燥过程中高油酸花生壳、仁两组分水分变化趋势相差较大,花生壳前期干燥速率较快,含水率在10%～12%时会出现一个较长时间的水分平衡期,风温风速的增大均会显著减少水分平衡期时长;花生仁干燥速率前期缓慢中后期逐渐加快,整体干燥效率低于花生壳;风温对花生荚果干燥影响较大。通过对五个常用干燥数学模型与试验数据的拟合分析,发现Logarithmic模型可用于描述高油酸花生荚果干燥过程。
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27个高油酸花生品种机械收获适宜性及鲜食感官品质评价
《山东农业科学 》 2021
摘要：对27个高油酸花生品种进行了鲜花生果柄强度、鲜荚果和干荚果三向果壳强度测定及鲜食感官品质评价。结果表明,花育962、花育964、花育965、花育666、花育662、花育665、花育963、花育663、花育9623、花育668、花育966、花育9622、花育661、花育961共14个品种适合鲜果机械收获;除花育664、花育964以外的25个品种适合干荚果机械收获。花育961、花育663、花育9622最适合鲜食,同时也适合鲜果和干荚果机械收获。果柄强度和果壳强度广义遗传力为中或高,而各项鲜食感官品质指标以品种均值为单位的广义遗传力估值均为高,说明遗传手段可对花生机械适收性和鲜食感官品质改良发挥作用。
关键词： 高油酸花生 鲜食花生 机械化收获 果柄强度 果壳强度 遗传力
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高油酸花生干燥过程中荚果脱水与回潮特性的研究
《山东农业科学 》 2021
摘要：花生荚果速干特性对于避免后期霜冻、减少干燥环节黄曲霉毒素污染风险具有重要意义,为此对花育665（兰娜型）、花育668（珍珠豆型）、19L87（传统出口型大花生）和18S22（珍珠豆型）4个高油酸花生品种（系）进行荚果脱水与回潮特性鉴定。结果表明,其脱水速率分别为快、快、极快和慢,回潮速率分别为慢、慢、快、快;4个品种（系）荚果含水量随晾晒时间变化曲线,可分别用Harris模型、倒数模型、Bleasdale模型和有理函数拟合;基于单株数据估算的花生荚果干燥0 d和1 d的含水量广义遗传力均高于65%,说明就该性状进行遗传改良应会有显著效果。
关键词： 高油酸花生 荚果含水量 脱水 回潮 生化品质 遗传力
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耐盐碱高油酸花生品种(系)的田间筛选鉴定及产量形成相关因素分析
《花生学报 》 2021 北大核心
摘要：培育和筛选耐盐碱花生品种,对于有效利用盐碱地,扩大花生种植面积具有重要意义。高油酸花生油具有营养价值高、耐储藏等特点,高油酸花生品种的培育和推广是近几年花生育种的热点。本研究对种植在东营盐碱地的46个高油酸花生品种（系）出苗率和产量等性状进行分析,结果表明R17-3,R17-4,花育9118和花育9125可以作为盐碱地种植的主推品种（系）。此外,品质测定结果表明大多在盐碱地种植的高油酸品种（系）的蛋白含量、脂肪含量和油亚比值降低。本研究为耐盐碱高油酸花生品种（系）的筛选提供了参考数据,为盐碱地种植高油酸花生提供了候选种质。
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花育668水煮花生加工适宜性评价
《农业与技术 》 2021
摘要：根据形态、色泽、烘烤香味、生花生味、异味、酥脆度、甜咸味和细腻度等8项指标对3份水煮花生进行感官评价。结果表明,高油酸花生品种"花育668"加工的水煮花生烘烤香味、甜咸味极显著优于其它2份普通油酸花生产品,但形态、色泽、生花生味、异味、酥脆度、细腻度及总得分无显著差异,但就总得分而言,该高油酸品种仍排第一。说明"花育668"感官品质不逊于其它2个产品,可替代普通油酸品种用于水煮花生加工。研究发现,水煮花生酥脆度和甜咸味与烘烤香味间、细腻度与甜咸味间呈极显著强正相关;甜咸味与生花生味间、细腻度与酥脆度间呈极显著中等强度相关;异味和细腻度与生花生味间、甜咸味与异味和酥脆度间呈显著中等程度相关。鉴于本研究"花育668"水煮花生仍采用了与普通油酸花生相同的工艺,通过优化加工工艺,进一步改善高油酸花生的口感是可能的。
关键词： 水煮花生 龙岩花生 感官评价 高油酸花生 相关分析
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高油酸花生高效绿色配套植保技术研究
《花生学报 》 2020
摘要：为加速高油酸花生产业化进程,选用高油酸花生品种花育963,于2018-2019在山东莒南进行了两年配套绿色植保技术试验.2018年结果表明,先正达美甜?保叶方案产量423.2 kg/667m2,较常规措施增产32.8%,油酸含量提高8.90%,亚油酸含量降低7.14%,油亚比提高12.81.在此基础上改进的2019年"花生三宝"方案对花生叶斑病防效高达96.2%,明显优于常规措施(防效3.8%),产量617.53 kg/667mz,较常规措施增产58.85%,油酸含量提高3.30%,亚油酸含量降低3.09%,油酸/亚油酸比值提高10.03,667m2增收1500余元,同时能显著减少农药使用量.
关键词： 美甜? 高油酸花生 叶斑病 产量 油酸 油亚比 收入
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高油酸花生新品种花育963选育及其栽培技术要点
《河北农业科学 》 2020
摘要：花育963是山东省花生研究所以高含糖量普通油酸含量花生06-I8B4为母本、高油酸花生突变体CTWE为父本杂交,后代通过分子标记与近红外技术相结合选育而成的抗青枯病、高油酸大花生新品种.该品种2013~2015年参加山东省花生品比试验,子仁平均产量3 446.80 kg/hm2,较对照品种花育33平均增产4.31%;油酸含量80.1%,油亚比为25.0.花育963于2015年通过安徽省品种鉴定(鉴定编号:皖品鉴登字第1505029),2018年通过国家品种登记〔登记编号:GPD花生(2018) 37037〕.
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不同纬度对高油酸大花生产量及品质性状的影响
《花生学报 》 2020
摘要：为了解高油酸花生品种在不同地区的适应性,选择6个高油酸大花生品种在全国11个不同纬度种植区进行了为期两年的小区比较试验,对其产量及品质性状进行了测定.结果表明,在纬度30°?40°N花生产区种植荚果产量表现较好,平均产量达266.4~429.6 kg/667m2,较目前我国花生平均单产241.2 kg/667m2提高了10.4%?78.1%,该区域推广种植高油酸大花生潜力大.方差分析表明,高油酸花生的产量、含油量、蛋白质含量、油酸以及亚油酸含量等指标受纬度环境因素影响明显.本研究为新培育的高油酸花生品种大面积推广种植提供了参考.
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高油酸长粒大花生新品种花育963油炸花生仁感官评价
《山东农业科学 》 2020
摘要：为探明高油酸花生原料替代普通油酸传统出口型大花生生产油炸花生的可行性,对采用传统加工工艺生产的花育963和普通油酸传统大花生花育22号油炸花生进行了感官评价.结果表明,两者7项感官品质指标中,花育963甜度更优,油炸后色泽略浅,包括总体喜欢度在内的其他5项指标无显著差异.说明花育963可替代传统大花生用于油炸花生生产.本研究还发现,甜度和酥脆度是影响油炸花生仁总体喜欢度的主要因子.这对于油炸花生仁感官品质的遗传改良、农艺调控和工艺优化具有一定参考价值.
关键词： 高油酸花生 花育963 油炸花生仁 总体喜欢度 感官评价
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