科研产出
奶牛乳尿素氮影响因素及遗传参数估计的.研究进展
《中国奶牛 》 2024
摘要：乳尿素氮(Milk Urea Nitrogen,MUN)是奶牛生产性能测定(Dairy Herd Improvement,DHI)工作中常规的测定指标之一,其浓度通常用于监测奶牛营养状况,反映日粮能氮平衡、繁殖性能以及环境中氮的排放量.MUN浓度因个体和日粮构成而异,同时受多种因素影响.准确的MUN遗传参数估计不仅能够提高牛场经济效益,而且能加快奶牛的遗传进展,为选育优质奶牛提供理论依据.本文对国内外关于MUN的影响因素、遗传力以及与乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、产奶量、体细胞评分等性状的遗传相关进行了综述,以期为MUN的深入研究应用提供参考.
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不同大理石花纹等级牛肉的质构特性与营养成分分析
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同大理石花纹等级牛肉的品质差异，选取体重750 kg左右、30月龄的杂交阉割公牛F1（和牛×荷斯坦牛）肉牛屠宰排酸72 h后，选取M3级、M5级和M8级的背最长肌各3头，测定分析牛肉的物理指标、常规营养成分、脂肪酸组成和氨基酸组成。结果表明：随着牛肉等级的提高，物理指标剪切力降低（P＜0.05），硬度、胶着度、咀嚼度降低（P＜0.05），弹性升高（P＜0.01）；随着牛肉等级的提高，常规营养成分中水分、灰分含量减少（P＜0.05），脂肪含量增加（P＜0.01），蛋白含量减少（P＜0.01），必需氨基酸/总氨基酸（EAA/TAA）和必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）升高（P＜0.05）。由此可见，不同大理石花纹等级牛肉的品质具有显著差异，且随着牛肉等级的提高，剪切力显著降低，脂肪含量显著增加，脂肪酸组成无显著变化，EAA/TAA和EAA/NEAA显著升高。
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基于中红外光谱监测奶牛酮病的研究进展
《中国畜牧杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：奶牛是重要的经济动物,牛奶被誉为人类最完美的食物.酮病是奶牛泌乳初期的高发性疾病,是影响牧场盈利和奶牛福利的主要原因之一.一般来说,奶牛在出现酮病临床症状之前,往往会经历一段亚临床状态,而这段时间很容易被牧场主忽视,给牧场造成损失.目前主要通过检测血液或奶中的代谢物浓度对酮病进行诊断,然而受人工和成本限制,化学检测法不适用于大规模牛群,中红外光谱(Mid Infrared Spectrometry,MIRS)分析技术因其低成本、高通量的特点已经被逐步应用到酮病监测中.本文介绍酮病的发病机理、MIRS分析技术和当前研究者对于酮病相关指标的模型建立情况,为后续相关模型的建立及优化和酮病抗性性状的遗传选择提供参考.
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牛印记基因的研究进展
《中国牛业科学 》 2022
摘要：基因组印记是一种表观调控机制，在哺乳动物的发育中具有重要作用。印记基因是仅一方亲本来源的同源基因表达，而来自另一亲本不表达的一种基因。近年来，印记基因被广泛研究。印记基因分为父系印记基因和母系印记基因，其表达具有组织特异性，而且在胚胎不同发育阶段的表达也具有一定差异，胚胎期的营养水平也影响印记基因的表达。DNA甲基化在调控印记基因的表达中起重要作用，影响细胞核移植过程细胞的表观重编程，并影响胎盘及内脏器官的正常发育；基因印记模式的改变也可以引起甲基化的改变进而导致基因印记的丢失等。本文综述了近年来关于牛的印记基因的研究进展情况，为印记基因的后续相关研究工作提供借鉴。
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基因组选择背景下奶牛体外受精的40年
《中国乳业 》 2021
摘要：体外受精（In Vitro Fertilization,IVF）等复杂技术的发展需要多年的试验,有时需要比较几个物种,以了解如何为卵母细胞、精子和早期胚胎创造合适的体外环境。配子生理机能和配子交互作用等物种特征是最近才进化出来的性状,必须在各自物种的背景下加以分析。世界首例试管婴儿Louise Brown出生后的近40年里,IVF技术取得了很大进步,目前已在世界各地多种家养和非家养动物物种中得到应用。但这并不意味着该技术完全成熟或令人满意,还有许多问题需要解决,还有若干程序需要优化。自从IVF技术允许商业化开发以后,奶牛IVF的发展尤其引人关注,其使用规模堪比人类的体外受精（数百万新生儿）。犊牛甚至是胚胎的基因组选择与性别鉴定和冷冻技术相结合,正推动奶牛IVF进入一个新时代。本文回顾了过去40年奶牛IVF取得的成绩和存在的困难,并提出了未来几年所面临的挑战。
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奶牛活体采卵-体外受精效率的影响因素研究
《中国畜牧兽医 》 2021 北大核心
摘要：为建立稳定高效的活体采卵-体外受精技术体系,提高体外胚胎生产效率,本研究先利用屠宰场采集的新鲜卵巢卵母细胞进行体外受精,通过胚胎发育潜力来筛选最佳的体外胚胎培养液;再进一步研究不同种公牛精液和供卵母牛对活体采卵-体外受精效率的影响。结果显示,CR1aa培养液和mCR1aa培养液卵裂率差异不显著（P>0.05）,但mCR1aa组的囊胚发育率显著提高（28.1%vs 20.6%,P<0.05）;选取的3头荷斯坦种公牛精液的活体采卵-体外受精胚胎的卵裂率差异不显著（P>0.05）,但1号种公牛精液体外受精后囊胚率（38.7%）显著高于2号和3号（23.8%&22.9%）（P<0.05）;随机选择的3头活体采卵供体母牛（H1、H2、H3）获得的头均可用卵母细胞数无显著差异,但H1和H2供体母牛体外受精胚胎的卵裂率和囊胚率均显著高于H3供体牛（P<0.05）,且H1供体牛体外受精囊胚率显著高于H2供体牛（P<0.05）。结果表明,mCR1aa培养液能显著提高体外受精囊胚发育率,适用于体外胚胎生产;种公牛精液和供体母牛个体差异会直接影响活体采卵-体外受精胚胎的生产效率,为奶牛活体采卵-体外受精生产技术体系的优化提供参考。
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过瘤胃氨基酸对泌乳早期奶牛生产性能、乳成分和血液生化指标的影响
《中国乳业 》 2021
摘要：为研究日粮添加过瘤胃氨基酸对泌乳早期奶牛生产性能、乳成分、血液生化指标和经济效益的影响,选择96头体况良好、健康的泌乳早期荷斯坦牛,泌乳天数为（65±15）天。采用单因素随机区组试验设计,按照年龄、胎次和产奶量相近的原则,将96头奶牛随机分为对照组和试验组,每组48头。对照组为基础日粮,试验组在对照组日粮的基础上添加过瘤胃蛋氨酸（RPMet）和过瘤胃赖氨酸（RPLys）,添加量分别为18 g/头·天和35 g/头·天。结果表明,与对照组相比,添加RPMet和RPLys显著提高产奶量（P=0.034）,对干物质采食量和饲料转化率无显著影响（P>0.050）;添加RPMet和RPLys显著降低乳尿素氮含量（P=0.015）,对乳脂率有增加的趋势（P=0.096）,对乳蛋白率、乳体细胞数、乳糖率和总固形物含量无显著影响（P>0.050）;添加RPMet和RPLys显著提高血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和血糖（GLU）含量,显著降低尿素氮（BUN）含量（P=0.049）,对谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、球蛋白（GLOB）、碱性磷酸酶（ALP）、甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）含量无显著影响（P>0.050）;添加RPMet和RPLys可提高经济效益3.60元/头·天。综上所述,日粮添加RPMet和RPLys可提高泌乳早期奶牛的产奶量,增加经济效益。
关键词： 奶牛 过瘤胃蛋氨酸（RPMet） 过瘤胃赖氨酸（RPLys） 生产性能 乳成分
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挤奶机脉动检测中的常见问题及解决方案
《中国奶牛 》 2019
摘要：挤奶机直接作用于奶牛,影响牛奶的质量和安全。本文对近三年来在山东地区牧场进行的"挤奶机脉动常规检测"服务中检查到的挤奶机出现的问题进行了解析,并提出了解决方案。
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