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2018 (1)
2012 (1)
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北方农业学报 (1)
园艺学报 (1)
落叶果树 (1)

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山东省果树研究所 (2)
;山东省果树研究所;北京恒鲜科技有限公司;山东黄岛出入境检验检疫局 (1)
;山东省果树研究所;北京恒鲜科技有限公司;山东黄岛出入境检验检疫局; (1)
山东理工大学农业工程与食品科学学院 (1)
山东省果树研究所;北京恒鲜科技有限公司;山东黄岛出入境检验检疫局 (1)

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资源类型: 中文期刊

关键词:脱涩保脆(模糊匹配)

共3条记录

减压和CO_2处理对金瓶柿脱涩保脆效果的影响

张雪丹; 杨娟侠; 木志杰; 辛力; 刘涛; 孙山; 王丹; 王传增; 《北方农业学报》 2018

摘要：以金瓶柿为试材,研究20,10,0℃贮藏条件下减压处理和CO_2脱涩处理对贮藏30 d的果实脱涩保脆效果的影响。试验结果表明,减压处理不影响金瓶柿CO_2脱涩处理程度,但48 h内会降低柿果的呼吸速率。不同温度贮藏对柿果脱涩保脆效果不同,0℃最好,10℃次之,最后是20℃。相同温度下,减压和CO_2脱涩处理再常温放置1 d后进行贮藏对抑制柿果硬度下降、减少褐变发生、降低果实呼吸速率和乙烯生成速率效果最好。结果证明,减压和CO_2脱涩结合处理再常温放置1 d后0℃贮藏是柿果脱涩保脆的有效手段。

关键词：柿 脱涩保脆 减压处理 CO_2脱涩贮藏

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1–甲基环丙烯在柿贮藏保鲜中的应用研究进展

张雪丹; 辛甜甜; 李富军; 王淑贞; 辛力; 孙玉刚; 《园艺学报》 2012 北大核心 CSCD

摘要：柿是呼吸跃变型果实,乙烯的作用对其成熟过程影响很大,乙烯竞争抑制剂1–甲基环丙烯(1-MCP)处理柿果实可延缓其软化,保持品质,延长贮藏期。综述了1-MCP的作用机理并阐述了其在柿果实贮藏保鲜中的应用现状以及脱涩保脆的最新进展。

关键词：柿贮藏 1-MCP 乙烯软化 脱涩保脆

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涩柿脱涩保脆研究初报

王淑贞; 鲁墨森; 张静; 《落叶果树》 2002

摘要：研究了常温条件 (1 4～ 1 9℃ )和低温条件 (-1～ 1℃ )下 ,不同容器和不同二氧化碳 (CO2 )浓度对柿果脱涩保脆的影响。试验表明 :低温条件下 ,采用密封性好的容器 ,保持 80 %CO2 ,脱涩时间虽稍长 ,但硬果率可达到 96%以上 ,果实硬度达 1 0kg/cm2 以上 ,脱涩保脆效果最好

关键词：涩柿 CO2 温度 脱涩保脆

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