科研产出
真空贴体和高氧气调包装对冷鲜猪肉贮藏期品质和微生物的影响
《肉类研究 》 2024 北大核心
摘要：分析真空贴体包装（vacuum skin packaging,VSP）和高氧气调包装（high-oxygen modified atmosphere packaging,HiOx-MAP）冷鲜猪肉贮藏期间的pH值、肉色、总挥发性盐基氮含量、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid reactive substance,TBARS）值、羰基含量、巯基含量、菌落总数、微生物多样性等指标，研究猪肉在0～4℃条件下VSP和HiOx-MAP贮藏过程中品质的变化。结果表明：在整个贮藏期内HiOx-MAP猪肉亮度值（L*）和黄度值（b*）始终显著高于VSP猪肉（P＜0.05）；相较于VSP猪肉，贮藏前期的HiOx-MAP猪肉显示出更高的红度值（a*），但贮藏后期HiOx-MAP猪肉a*显著低于VSP猪肉（P＜0.05），颜色稳定性较差，并具有更高的TBARS值、羰基含量和更低的巯基含量（P＜0.05）；在货架期方面，VSP猪肉和HiOx-MAP猪肉的微生物货架期均为20～25 d，但是从贮藏10 d开始HiOx-MAP猪肉的菌落总数显著高于VSP猪肉（P＜0.05）；微生物多样性分析结果显示，随着贮藏时间的延长，2种包装猪肉的微生物多样性均呈下降趋势，但HiOx-MAP猪肉的α多样性（操作分类单元数、Chao1指数、Shannon指数）更高，说明相较于VSP猪肉，HiOx-MAP猪肉中的微生物种类和多样性更为丰富；当菌落总数接近国家标准规定上限时，HiOx-MAP猪肉中的优势菌群为明串珠菌属、沙雷氏菌属和假单胞菌属，而VSP猪肉的优势菌群为肉食杆菌属。总体而言，在短期贮藏销售（10 d内）时使用HiOx-MAP能够维持良好的肉色，VSP能更好维持猪肉品质并延长货架期。
关键词： 冷鲜猪肉 真空贴体包装 高氧气调包装 微生物多样性 肉品品质
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连续3a生草对苹果园土壤理化性质及微生物群落的影响
《西北农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以自然生草为对照,研究苹果园行间连续3a种植黑麦草、白三叶和长柔毛野豌豆对土壤理化性质及微生物群落结构的影响,并进行相关性分析.结果表明,苹果园连续生草3a,可显著提高果园土壤养分含量、降低土壤pH.其中长柔毛野豌豆和白三叶处理的土壤碱解氮含量分别从2018年的42.26 mg/kg和18.38 mg/kg提升至2020年的61.94 mg/kg和70.16 mg/kg,固氮作用显著.长柔毛野豌豆处理可在一定程度上提高土壤鞘氨醇单胞菌、木霉菌等有益菌的相对丰度.相关性分析发现,在生草条件下,适当提高果园土壤有效磷和有机质含量,降低pH,可在一定程度上降低青枯菌、白粉菌、刺盘孢属、葡萄穗霉属等病原菌的相对丰度,提高芽孢杆菌、溶杆菌等有益菌的相对丰度,有助于改良土壤微生态环境.
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秸秆/生物质炭协同还田措施对黄河三角洲盐碱土壤的改良效果研究
《生态环境学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以黄河三角洲典型滨海盐碱土壤为对象，研究秸秆直接还田与炭化还田措施对其作用效果，筛选最佳配比，为实践推广奠定理论基础。设置 6 种不同处理，分别为 T1（100%秸秆）、T2（75%秸秆+25%制炭）、T3（50%秸秆+50%制炭）、T4（25%秸秆+75%制炭）、T5（100%制炭）及 CK（空白对照）。在 120 d 室内培养条件下，分析土壤基本理化性质、养分含量、水溶性盐基离子组成及土壤微生物多样性等指标的变化。结果表明，（1）秸秆降低土壤中可溶性氮浓度，培养过程增加其释放，T1—T5 和 CK 较培养第 1 天的含量分别增加 250.51%、81.21%、18.19%、32.77%、67.55%、64.20%。（2）秸秆增加磷酸盐质量浓度，培养过程增强磷酸盐的固持，T1 最低，为 0.99 mg·L-1。（3）土壤中水溶性钠离子质量浓度在培养过程中持续下降，实验结束时，T3 处理最低(356.80 mg·L-1)。相反，水溶性钾离子的浓度不断上升，并随生物质炭添加量增加而增加。当秸秆直接还田与制炭比高于 1:1 配施时，土壤中的水溶性钙、镁离子含量基本呈现下降趋势；而当秸秆制炭量占优时，则与之相反。（4）秸秆和生物质炭均可增加土壤初始有机质含量，且秸秆强化土壤呼吸速率。（5）秸秆和生物质炭降低优势菌门变形菌门（Proteobacteria）和放线菌门（Actinobacteria）相对丰富度，土壤微生物多样性与离子组成及电导率关系密切，pH、可溶性氮、磷、钾含量对其没有显著影响。综上可知，不同秸秆和生物质炭配施影响土壤理化性质、离子组成及土壤微生物多样性，T3 处理最佳，此处理下可显著降低土壤盐分和水溶性钠离子含量，缓解土壤盐胁迫，同时降低氮、磷的淋失风险，有利于土壤肥力保持。
关键词： 黄河三角洲 秸秆 生物质炭 盐碱耕地改良 养分 微生物多样性
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糖蜜添加量对杂交构树青贮发酵品质和微生物多样性的影响
《生物技术通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究糖蜜添加量对杂交构树青贮营养价值、发酵品质和微生物多样性的影响。试验分为4个组,分别为无添加组（CK组）,糖蜜添加量为5 g/kg组（M5组）、10 g/kg组（M10组）和20 g/kg组（M20组）,每组4个重复,发酵时间为60 d。结果表明:随糖蜜添加量的增加,杂交构树青贮的干物质和粗蛋白质含量显著线性增加（P < 0.05）,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著线性降低（P < 0.05）。随糖蜜添加量的增加,杂交构树青贮的乳酸含量显著线性增加（P=0.002）,pH值、丁酸含量和氨态氮/总氮显著线性降低（P < 0.05）。在门水平上,杂交构树青贮的优势菌门为厚壁菌门,其次为变形菌门;在属水平上,M10组和M20组乳杆菌属的比例较CK组和M5组显著增加（P=0.005）,魏斯氏菌属的比例显著降低（P=0.003）;M5组、M10组和M20组Clostridiumsensustricto12和肠杆菌属的比例较CK组显著降低（P < 0.05）。综上所述,添加糖蜜对杂交构树青贮中的营养价值和发酵品质均有不同程度的提升作用,并可增加乳杆菌属的丰度,同时降低Clostridiumsensustricto12和肠杆菌属有害微生物的数量。本试验条件下,添加20 g/kg糖蜜杂交构树青贮的营养价值和发酵品质最优。
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"香玲"核桃炭疽病果与健果的青皮微生物多样性比较
《山东林业科技 》 2021
摘要：采用高通量测序分析"香玲"核桃炭疽病病果与健果青皮的微生物多样性,以期为病害的科学防治提供新的思路。结果表明,"香玲"核桃感染炭疽病后,病果青皮真菌多样性及优势度显著提高。相对丰度分析发现,炭疽病果不仅刺盘孢属Colletotrichum（炭疽病菌）相对丰度提高,赤霉Gibberella（赤霉病菌）、葡萄座腔菌属Botryosphaeria（干腐病菌）、链格孢属Alternaria（叶斑病菌）和月盾霉属Peltaster（煤污病菌）等病原菌的相对丰度也明显提高。在选用化学药剂防治时,需兼顾多种病原菌。对细菌而言,病果青皮中鞘氨醇杆菌Sphingobacterium、根瘤菌Rhizobium、假单胞菌属Pseudomonas等的相对丰度明显提高。可见病原菌丰度的增加,可在一定程度上提高核桃青皮益生细菌的含量。
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枯萎病拮抗菌JM-3对草莓连作土壤酶活性及微生物多样性的影响
《江苏农业科学 》 2021 北大核心
摘要：前期分离得到1株草莓枯萎病高效拮抗菌JM-3,以其制备的固体菌剂处理草莓连作土壤,采用生理生化手段评价其对土壤酶活性的影响,同时采用高通量测序技术分析其对土壤微生物群落结构的调控规律。结果表明,在盛果期,拮抗菌JM-3处理可提高草莓连作土壤的纤维素酶、酸性磷酸酶和蔗糖酶活性。土壤微生物多样性分析发现,拮抗菌JM-3处理的盛果期毛壳属（Chaetomium）和腐质酶属（Humicola）相对丰度较高,表明其可在一定程度上提高土壤有益菌的含量。PCA结果表明,在盛果期和末果期,拮抗菌JM-3处理与多菌灵处理之间的距离较近,表明其群落结构相似度较高。
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施用生物有机肥对番茄果实品质及土壤生物学特性的影响
《华北农学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探明生物有机肥完全替代化肥种植设施番茄对番茄果实及土壤生物学特性的影响,采用生理生化手段和高通量测序技术相结合,分析连续4 a施用生物有机肥对番茄果实品质、土壤养分含量及微生物群落结构的调节作用。结果表明,以含高效固氮菌生物有机肥替代化学肥料种植番茄,番茄果实的糖酸比、Vc和番茄红素含量分别显著提高了11.1%,7.2%,12.4%。土壤养分测定发现,该生物有机肥中所含高效固氮菌的固氮量可完全满足番茄生长所需的氮素营养,且与常规施肥相比,土壤有效磷、速效钾和有机质含量分别显著提高147.0%,38.8%,35.6%。高通量分析发现,设施番茄土壤连续4 a施用该生物有机肥,可提高土壤链霉菌属、尿素芽孢杆菌属和芽孢杆菌属等益生菌的相对丰度,其中对阿氏芽孢杆菌的激活效应显著。此外,连续4 a施用生物有机肥种植设施番茄,土壤微生物的Coverage和Simpson指数均高于常规施肥对照,表明其可在一定程度上提高土壤微生物的覆盖度和优势度。由此可见,连续施用含高效固氮菌生物有机肥有助于改善番茄果实品质,培肥地力,提高土壤益生菌的优势度。
关键词： 番茄品质 生物有机肥 土壤养分 微生物多样性 土壤改良
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基于高通量测序分析青贮玉米微生物多样性
《山东农业科学 》 2020
摘要：青贮饲料发酵质量好坏很大程度上由其微生物组成决定.为了解青贮玉米微生物的多样性,利用高通量测序技术结合传统的纯培养技术,对31个青贮饲料样本进行微生物多样性分析.结果表明,青贮玉米微生物群落组成的共享核心菌属41个,占总样本微生物组成的87. 7%,丰度较大的(≥1%)有10个菌属,其中乳杆菌属、克雷伯菌属及魏斯氏菌属分别占42. 9%、12. 1%、10. 3%;真菌主要有念珠菌属、黑粉菌属、半乳糖霉菌属等.比较乳熟期组与蜡熟期组青贮的微生物群落,发现玉米的成熟度不同,青贮发酵产品中某些属微生物在数量上存在差别,但微生物群落组成无明显差异.本研究可为青贮饲料微生物群落结构及功能的研究提供参考.
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板栗贮藏期真菌群落结构分析初报
《华北农学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为探明板栗贮藏期真菌群落结构的种质间差异性,采用高通量测序手段对6种板栗的栗壳和栗仁进行真菌ITS扩增子测序。分析发现不同种质板栗的主要病原菌差异较大,祝阳镇麻塔村古栗病原菌未大量检出,祝阳镇桐花沟村古栗为赤霉菌,黄前镇大峪村古栗为镰孢菌和葡萄座腔菌,下港镇砖瓦窑古栗为青霉菌,角峪镇洪河村古栗为木霉,燕山早丰板栗为青霉菌和炭疽菌。α-多样性指数分析发现,祝阳镇麻塔村古栗的真菌多样性、优势度、菌群丰度和系统发育多样性均较高。种质内比较发现,祝阳镇麻塔村古栗栗壳的镰孢菌丰度显著低于栗仁;桐花沟古栗栗壳的赤霉菌丰度显著低于栗仁;角峪镇洪河村古栗栗壳的青霉菌丰度显著高于栗仁;燕山早丰品种栗壳的青霉菌丰度显著高于栗仁,炭疽菌属真菌丰度显著低于栗仁。同时,祝阳镇麻塔村古栗、黄前镇大峪村古栗、桐花沟古栗和燕山早丰板栗的栗壳和栗仁的真菌群落结构相似度高;角峪镇洪河村古栗和下港镇砖瓦窑古栗栗壳和栗仁的真菌群落结构差异较大。
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转基因玉米双抗12-5对根际土壤酶活性及微生物多样性的影响
《土壤 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：采用田间试验研究了转基因玉米瑞丰1号-双抗-12-5(RF1-12-5)种植对根际土壤酶活性、微生物群落的影响,可为RF1-12-5的环境释放和商业化应用提供科学的安全性评价数据支持。研究结果表明:①在5个生育期内,RF1-12-5与其非转基因对照品种瑞丰1号(RF1)根际土壤碱性蛋白酶、脲酶和酸性转化酶活性均没有显著性差异;RF1-12-5根际土壤过氧化氢酶活性在收获期、碱性磷酸酶活性在乳熟期显著低于RF1,其他生育期差异不显著。②在5个生育期内,RF1-12-5与RF1根际土壤微生物群落的Shannon多样性指数、McIntosh均匀度指数和Simpson优势度指数均不存在显著性差异,主成分分析未发现RF1-12-5与RF1根际微生物功能多样性存在规律性差异。
关键词： 转基因玉米 根际土壤 酶活性 微生物多样性 Biolog 主成分分析
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