科研产出
柞蚕雄蛾浓缩液脱脂工艺改进与检测
《中国蚕业 》 2017
摘要：为有效降低柞蚕雄蛾提取液中的脂肪含量,对柞蚕雄蛾浓缩液提取工艺进行了改进,通过三步脱脂工艺在提取过程中对柞蚕雄蛾浓缩液的脂肪进行分步去除。结果表明:以新鲜柞蚕雄蛾为材料,用乙醇浓度为95%的食用酒精,对蚕蛾粉碎浸泡60 h后离心去除脂肪,经低温浓缩至原体积的1/8后再离心去除脂肪,然后复加乙醇浓度为95%的食用酒精至提取液乙醇浓度为20%后于-18℃条件下冷冻8 h,再4 000 r/min离心15 min去除脂肪,所得浓缩液中脂肪含量可降低至0.084%,显著低于工艺改进前(P<0.05)。工艺改进后,浓缩液中有效成分含量也得到显著提高(P<0.05)。
关键词： 柞蚕雄蛾 浓缩液 可溶性固形物含量 提取 脱脂工艺 脂肪含量
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枣鲜食加工新种-鲁枣13号
《中国果业信息 》 2014
摘要："鲁枣13号"是金丝小枣自然实生品种,为鲜食加工枣新品种.2012年12月通过山东省林木品种审定委员会审定并定名.该品种果实短圆形,两端齐平,平均纵径2.20cm,横径2.30cm;平均单果重5.8g,最大果重7.5g:果实大小均匀,极整齐,果实橙红色.果肉绿白色,肉质细、疏松,汁液中多,风味酸甜,鲜食品质优良.鲜枣可溶性固形物含量40.50%,总酸含量1.15%,维生索C含量6640.0mg/kg,可食率94.20%.因维生素C含量和总酸含量极高,而且果实大小整齐均匀,鲜枣适宜加工枣汁和枣酱等.
关键词： 金丝小枣 加工 鲜食 品种审定委员会 可溶性固形物含量 平均单果重 果实大小 新种
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