文献类型： 中文期刊
作者： 单公华 1 ;
作者机构： 1.山东省果树研究所
关键词： 金丝小枣;加工;鲜食;品种审定委员会;可溶性固形物含量;平均单果重;果实大小;新种
期刊名称： 中国果业信息
ISSN： 1673-1514
年卷期： 2014 年 31 卷 006 期
页码： 72
摘要： "鲁枣13号"是金丝小枣自然实生品种,为鲜食加工枣新品种.2012年12月通过山东省林木品种审定委员会审定并定名.该品种果实短圆形,两端齐平,平均纵径2.20cm,横径2.30cm;平均单果重5.8g,最大果重7.5g:果实大小均匀,极整齐,果实橙红色.果肉绿白色,肉质细、疏松,汁液中多,风味酸甜,鲜食品质优良.鲜枣可溶性固形物含量40.50%,总酸含量1.15%,维生索C含量6640.0mg/kg,可食率94.20%.因维生素C含量和总酸含量极高,而且果实大小整齐均匀,鲜枣适宜加工枣汁和枣酱等.
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