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• 基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法的黑蒜加工过程中特征成分变化规律

  作者：吴鹏;刘平香;王玉涛;高瑞;江育荧;毕京秀;王正荣

  关键词：黑蒜;加工;超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱;含硫化合物;游离氨基酸

• 吡唑醚菌酯在梨中的残留动态分析

  作者：朱明全;毛江胜;陈子雷;李慧冬;郭长英;张文君

  关键词：吡唑醚菌酯;梨;残留;消解动态;安全间隔期

• 十字花科蔬菜中莱菔素与莱菔硫烷含量测定方法研究

  作者：蔡达;王玉涛;王文博

  关键词：十字花科蔬菜;莱菔素;莱菔硫烷;超高效液相色谱-串联质谱

• 鲁西南沿黄县区玉米中铅、镉、砷、铬重金属的含量及健康风险评价

  作者：丁敏;陈璐;万春燕;李萍;岳晖;李霞;邓立刚

  关键词：鲁西南沿黄县区;重金属;玉米籽粒;健康风险评价

• 多菌种混合发酵的西瓜酒生产工艺

  作者：任继波;张永春;孙运奇;蔡梦云;高德艳;张红

  关键词：西瓜酒;多菌种;发酵工艺

• 辣椒中氟吗啉残留消解动态及膳食风险评估

  作者：郭长英;李慧冬;陈子雷;卢琦;毛江胜;丁蕊艳

  关键词：氟吗啉;辣椒;残留消解;膳食风险评估

• 山东、四川不同类型萝卜营养品质分析与综合评价

  作者：蔡达;江育荧;王文正;高瑞;高磊;王文博;王玉涛

  关键词：萝卜;营养品质;类型;产地;主成分分析;聚类分析