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一种增强免疫力的牛蒡乳酸菌饮料的制作方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 山东省农业科学院农产品研究所

发明人： 孙欣;杜方岭;陈蕾蕾;裘纪莹;刘孝永

专利号： CN201110230655.4

摘要： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种以牛蒡为主要原料，用鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌这几个复合菌种发酵制得酸性饮品的方法。一种增强免疫力牛蒡乳酸菌饮料的制作方法，是以牛蒡汁、红糖、稳定剂，水为原料，采用以鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌的混合菌种为菌株的乳酸菌发酵的过程。本发明的有益效果在于，以牛蒡汁为原料，制作一种由复合菌种发酵制成的牛蒡乳酸菌饮料的方法，制备得到的饮料含有牛蒡的活性成份，有利于人体健康，增强了人体的免疫力；采用上述牛蒡乳酸菌饮料的生产工艺制作得到的产品性能稳定，口味纯正、口感润滑、营养丰富。

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