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• 基于超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法的黑蒜加工过程中特征成分变化规律

  作者：吴鹏;刘平香;王玉涛;高瑞;江育荧;毕京秀;王正荣

  关键词：黑蒜;加工;超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱;含硫化合物;游离氨基酸

• 基于有机元素分析仪的氧元素含量测定方法

  作者：张华勇;杜红霞;秦宏伟;王文正

  关键词：氧含量;元素分析仪;氧模式

• 十字花科蔬菜中莱菔素与莱菔硫烷含量测定方法研究

  作者：蔡达;王玉涛;王文博

  关键词：十字花科蔬菜;莱菔素;莱菔硫烷;超高效液相色谱-串联质谱

• 多菌种混合发酵的西瓜酒生产工艺

  作者：任继波;张永春;孙运奇;蔡梦云;高德艳;张红

  关键词：西瓜酒;多菌种;发酵工艺

• 山东、四川不同类型萝卜营养品质分析与综合评价

  作者：蔡达;江育荧;王文正;高瑞;高磊;王文博;王玉涛

  关键词：萝卜;营养品质;类型;产地;主成分分析;聚类分析

• 快速检测技术在食品安全中的应用研究进展

  作者：冯蕙;赵新玉;赵晨;王玉涛

  关键词：快速检测;食品安全

• 奶牛饲料中霉菌毒素检测及防控技术研究进展

  作者：王玉涛;张潇;蔡达;赵玉华;刘俊华;高磊

  关键词：奶牛饲料;玉米;霉菌毒素;检测技术;防控措施